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碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
2018年10月10日 · 碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由於它所含的氫氧比列為2：1，和水一樣，故稱為碳水化物。 碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是澱粉和非澱粉多糖）的總稱。 糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，後者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等。 與蛋白質和脂肪相比，碳水化合物的消化和吸收比蛋白質和脂肪快，而且完全徹底。 碳水化合物經人體消化為單糖（主要為葡萄糖）後被吸收。 吸收後一部分葡萄糖留在血液內，一部分則以糖原形式儲存在肝臟和肌肉內。 按需隨時將釋出的糖原轉化為葡萄糖，為機體提供熱量。 常見碳水化合物的食物有： 1、穀類：主要來源於糧食，包括米、面及蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等等； 2、薯類：包括紅薯、番薯、山藥、土豆等； 3、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡等；
PHOTO CREDIT: MEDITERRANEAN. 根據美國國家醫學圖書館的資料顯示， 碳水化合物是營養素，是人體最重要的能量來源 。 消化系統將碳水化合物轉化為葡萄糖，然後身體將其用於細胞，組織和器官的能量。 The MIND Diet 的作者馬吉·穆恩（Maggie Moon，R.D.）說：「 碳水化合物是為了提供人體能量的重要因素，它們會分解成大腦首選的葡萄糖。 如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。 如果完全停止攝取碳水化合物，反而會更容易感到飢餓。 「碳水化合物」就是「醣」 COPYRIGHT: Hearst Owned.
2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一（三大營養素為人體主要熱量組成，包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪）。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色，因此活動量高、運動量大的人，身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。 碳水化合物、糖類、澱粉有什麼差別？ 哪個熱量最高？ 碳水化合物分為：單醣、雙醣、多醣.
2018年11月16日 · 碳水化合物是由碳、氫和氧按固定比例所組成的化合物，並視乎化學結構的複雜程度分為簡單碳水化合物和複合碳水化合物兩類。 我們將會在下一期深入探討簡單碳水化合物（包括單糖和雙糖），現在先集中談談複合碳水化合物（多糖），即我們在 ...
2018年6月8日 · 首先我們先來看看什麼是碳水化合物，它們有什麼作用？ 我們從食物中獲取營養，碳水化合物給我們提供能量，或熱量（卡路里）使我們的身體能夠 ...
碳水化合物（carbohydrate） [1] 是由 碳 、 氫 和 氧 三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的 有機化合物 。 可用 通式 Cx (H 2 O)y來表示。 [2] 由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。 [3] 它可以為人體提供熱能。 食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。 [4] 糖類化合物是一切生物體維持 生命活動 所需能量的主要來源。 它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的 生理 活性。 中文名. 碳水化合物 [1] . 外文名. Carbohydrate [1] . 別 名. 糖類化合物 [4] . 組成元素. 碳、氫和氧 [1] . 屬 性.
碳水化合物是巨量營養素之一，英文為Macronutrients，包括碳水化合物（醣類）、蛋白質與脂質。 之所以稱為”巨量”營養素，是因為我們每天需要的份量很多，通常是以公克（g）來計算；相對的，另外一種微量營養素，英文為Micronutrients，需要量是以毫克（mg）、甚至微克（ug）來計算，包括維生素、礦物質等。 碳水化合物是什麼？ 碳水化合物 又稱為 醣類 ，化學式為 C6H12O6 ，碳的元素符號是C、水則是H 2 O，C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1，因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。 無論是 複雜醣類（澱粉）、雙醣（蔗糖、乳糖、麥芽糖）、單醣（葡萄糖、果糖、半乳糖）甚至是纖維素 都可以歸類為碳水化合物。
2020年5月5日 · 【簡單醣類】 （一般簡稱為糖） 單醣：葡萄糖、果糖、半乳糖。 常見於蔬菜水果中會出現。 雙醣：麥芽糖、蔗糖、乳糖. 【複雜醣類】 寡糖：木寡糖、寡糖. 多醣：澱粉、肝醣、纖維。 每種植物都含有澱粉，五穀根莖類是大宗。 YinYang // Getty Images. Q3 低碳、低醣、低熱量，要怎麼分別？ 低碳＝低醣。 低熱量＝低卡。...
碳水化合物是由碳、氫和氧原子所組成的化學物質；它們通常會根據其聚合物（大分子的科學名稱）的長度分類。 單醣的長度很短，包含一到兩個單位。 寡醣（Oligosaccharides）有一個長而復雜的英文名字，但其長度在碳水化合物家族中只能算是中等，大約有三到十個單位。 多醣則是最複雜的，它們有超過十個單位。 您聽說過的單醣. 葡萄糖和果糖是兩種您可能知道的單醣。 它們所以被稱為單醣，是因為它們只含有一種糖聚合物。 其他單醣還包括半乳糖、木糖、甘露糖等。 單醣存在於食物中，或是作為較大碳水化合物的組成部分。 雙醣由兩個單醣形成。 蔗糖和乳糖就是兩種常見的雙醣。 蔗糖由一個葡萄糖分子和一個果糖分子組成。 而乳糖是牛奶中的一種糖，由葡萄糖和半乳糖分子組成。 人類可以嚐到各種甜度不同的糖。
