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2024年4月15日 · 消委會測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，發現飲用1罐／支啤酒可攝入逾200千卡能量，即近乎1碗飯，日飲兩罐啤酒，在3個月內或會增加5磅脂肪。其中，6款啤酒酒精濃度與標示差異頗大，最高的一款多出0.97%。消委會亦驗出1款啤酒樣本「哈尔滨 HARBIN 麦道啤酒」檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON嘔吐毒素 ...
2022年1月12日 · 浸發後的鮑魚與老雞、赤肉、火腿、雞腳、薑、葱、酒、水等煲約6至8小時，拿起鮑魚，取走配料，湯汁加水、酒，再放回鮑魚多煮6至8小時，取出鮑魚把剩下的湯汁加入蠔油、冰糖調味煮好，放回鮑魚略煮即可。. [ Son級廚房：鮑魚盆菜（短片示範） ]. 二. 海參 ...
4 天前 · DIY食譜 飲食 知多啲 prev next 【明報專訊】1.油封 延保鮮期 油封（confit），法文原文為confire，有保存或醃漬之意，是一種古代烹調技巧，以糖或油封存食物，延長保鮮期，藉此保存食材。除了用油，亦可以糖來醃漬水果，或將已醃好的肉類或蔬菜 ...
2021年9月17日 · 【明報專訊】地中海貧血（地貧）重型患者須終生定期輸血及注射除鐵藥物，要徹底根治往往需輪候等待白血球抗原（HLA）完全相合的捐贈者移植骨髓。地貧患者Hoei輪候逾5年，終獲資助由台灣運送骨髓移植，完全康復。血液學專科醫生兼地中海貧血兒童基金主席馬紹鈞稱，現有新技術助患者接受HLA ...
2024年4月23日 · 【明報社評】首階段管制即棄塑膠產品措施昨天起實施，所有發泡膠餐具、即棄膠刀叉、膠飲管等，堂食全面禁止供應，亦不能銷售。塑膠污染氾濫全球，微膠粒無處不在，不僅破壞生態，更危害人類健康，管制措施生效標誌香港「走塑」踏出重要一步，實施初期難免有人不習慣，認為替代品成本較 ...
2024年5月3日 · 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。. 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟 ...
2024年5月11日 · 飲食Quicknote：七彩素食 菌王菌后迎佛誕. 圖1之1 - （餐廳提供）. 【明報專訊】為迎接下周三佛誕，富豪香港酒店中菜廳富豪金殿現正特別推出素食點心和小菜。. 為打破素菜等於單調的刻板印象，廚師團隊細心構思，採用多種七彩蔬果入饌，提供視覺及味覺的 ...
