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2020年10月2日 · 有時候肉溫已經超過可食用標準，但肉仍帶粉色. 剛好在肉溫達55～80度C時，也是肌紅蛋白的變性溫度區間，造成肉色的變化。. 當肉溫超過72度C時，肉類基本上都已呈現灰褐或灰白的顏色，因此絕大部分狀況下可以當作判斷熟度的簡單標準，但卻不能當作唯一 ...
2022年10月9日 · 1.蒟蒻麵跟蒟蒻烏冬、蒟蒻意粉 等有何分別？生產商把魔芋製成的蒟蒻粉加工成不同的麵條形狀，來模仿麵條、烏冬、意粉等，實際上全部成分相同，只是外形不同。不過也有部分產品額外增添了澱粉質、大豆蛋白等調配口感，因此並非所有蒟蒻 ...
2024年2月4日 · 常用食用粉多數是以根莖類為原料的粉類，如 生粉、木薯粉、地瓜粉、玉米粉。. 按圖看4種常用食用粉特性及分別：. 1. 生粉（Potato Starch）=馬鈴薯粉=太白粉（台灣）. 由薯仔中取出澱粉質而製成，比粟粉硬身及有粘性。. 用途：勾芡、醃肉、煎炸粉. 2. 粟粉（Corn ...
2023年4月28日 · 另外，近年乳清蛋白粉廣受熱愛健身運動者的歡迎，乳清品牌「MYPROTEIN」的乳清蛋白粉被驗出含有防腐劑苯甲酸0.1g/kg 。陳慶裕指出，這項產品同樣是首度違規，將加強查驗等級。相關文章： 農藥最多蔬果2023｜12大污糟蔬果清單 藍莓豆角藏損害 ...
2023年9月24日 · 若患骨質疏鬆得病風險更高. 有些長輩害怕有肌少症，除了三餐之外，會再額外補充蛋白粉，徐佳靖建議，食用前應先請專業醫護評估，避免補進過多熱量，結果不長肌肉卻變胖，還可能增加腎臟負擔。. 徐佳靖提醒，錯誤飲食也會在無形中流失肌肉，例如 高油 ...
2018年3月16日 · 豆腐花含豐富蛋白質、鈣質、鎂及人體必須的八種氨基酸等，可降血脂、預防心血管疾病，清熱潤燥、生津止渴。 一碗豆腐花，約45卡路里，是不錯的瘦身或消夜食物，但如果加入大量糖或糖漿拌食，則另作別論了。
2022年9月29日 · 腸胃炎飲食重點3：減少腸道刺激. 許多醫師會建議腸胃炎病患吃粥或白吐司，其實並不是只能吃這類食物，而是這類食物較容易消化、較不會再次刺激腸胃，以下食物符合減少腸胃刺激的好處，建議皆可食用：. 腸胃炎千萬別碰的7種食物. 任何高油、高鹽、高糖 ...
