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2023年6月9日 · 狗爪螺，又稱鬼爪螺，正名為有柄藤壼，因為外形似狗爪，故有狗爪螺之名。 狗爪螺生長於海邊礁石縫隙，屬於節肢動物門、有柄目的藤壺科屬動物，英文是Goose Barnacles，學名Pollicipes Pollicipes，以捕食海水中的微生物生存，在西班牙及葡萄牙都能看到其 ...
2021年3月16日 · 地址：九龍紅磡馬頭圍道11號紅磡街市地下F19. 電話：6012 2628. 營業時間：星期一至日10am-6pm. 鬼爪螺外形極醜陋，被喻為「來自地獄的海鮮」，十分鮮美。 鬼爪螺（Gooseneck Barnacles、學名Pollicipes Pollicipes）外形似狗爪，故又名狗爪螺，屬有柄目的藤壺科動物。 銓鮮老闆廖承之（Liao），同樣愛吃鬼爪螺，曾開設特色火鍋店廣東飯莊，供應由他親手挖獲坊間又少見的螺類，故被人戲稱為「螺男」。 要看鬼爪螺新鮮與否，廖承之認為要看蛇皮部份，「不新鮮的話，蛇皮會收縮到塌陷 (左)，那就代表曾雪藏及已死了，煮熟後其實已沒肉可吃了。
2022年8月26日 · 近期街市很常見到有款外貌奇醜的海鮮，有如異形，名叫鬼爪螺（Gooseneck Barnacles），在日本叫亀の手，而學名就是Pollicipes Pollicipes。 雖則樣衰，但味道則鮮甜無比，媲美龍蝦。 問起海鮮達人廖承之 (之哥)，他指這海鮮本是漁民自己的Hidden menu：「以前水上人留給自己吃，很 ...more....
狗爪螺（學名： Capitulum mitella ）：又名佛手螺、龜足，頂部尖尖突起分成數瓣，長得極象爪子，是一種生長在礁石縫隙里的美味。. 佛手螺對於水質的要求比較高，一般生活在生態環境良好的海域裡。. 是一種生長在海邊石縫中的 節肢動物 ，一般一簇一簇群生群 ...
2019年5月22日 · 因外形似狗爪，故鬼爪螺又名狗爪螺，內地則稱之為佛手螺、海雞腳、筆架或龜足等；英文係Goose Barnacles（或Goose Neck Barnacle）、學名係Pollicipes Pollicipes。 正確而言，鬼爪螺並非貝殼類海產，而係節肢動物門、有柄目嘅藤壺科屬動物。
正確而言，鬼爪螺並非貝殼類海產，而係節肢動物門、有柄目嘅藤壺科屬動物。 鬼瓜螺亦有個稱號，就係「來自地獄的海鮮」，原因係當初有人覺得似魔鬼嘅手（乜有人見過魔鬼嘅手咩）；不過亦有說係因為西班牙加利西亞嘅鬼爪螺生長喺海邊礁石縫隙入面，極難採摘，遂有「來自地獄的海鮮」之稱，價格亦非常高昂。 Anyway，鬼爪螺之所以深得一眾海鮮迷喜愛，主要係由於螺肉爽口，味道極鮮甜，加上營養豐富，蘊含豐富碘、鈣、蛋白質及維他命等，最最最重要係，烹調非常簡單，只需洗淨，隔水蒸或用火烚至剛好熟即可，將底部軟身的管子撕開便能見到如螺般嘅肉，粉紅色澤，入口爽脆多汁，味道極鮮。 鬼爪螺喺西班牙及葡萄牙屬貴價海鮮，普遍人愛原堆（鬼爪螺係群體動物，莖幹密集地堆在一起）洗淨，之後直接放入滾水烚熟，用手撕外底部軟管後直接食肉。
商品描述. 「鬼爪螺」俗名多多，例如佛手貝、石蜐、狗爪螺、龜腳、雞冠貝、雞足、雞腳、觀音掌。 一直被戲稱為「來自地獄的海鮮」，鮮味獨一無二. 本地新鮮貨源多年來都不算穩定，因鬼爪螺大多藏身於海島礁石之間，愈是風高浪急之處愈肥美，採集多寡既看天氣也看水流，粒粒皆是搵命博，危險度高利錢卻少，付出與收穫不成正比，故漁家甚少花心力捕捉，難怪想品嚐鬼爪螺鮮味的食客，遍尋街市魚檔大都失望而回. 建議食用方法： 白烚 (原汁原味)👍🏻. 材料: 鬼爪螺500g、鹽、粗鹽. 做法: 1. 放室溫先解凍5-10分鐘. 2. 用粗鹽加水浸洗5分鐘，洗乾淨，倒水，再落少許鹽拌勻. 3. 水滾，烚10分鐘便成. 請各位鮮友注意：鬼爪螺只有螺身可食用，而鬼爪不可食用. 重量：500g. 產地：日本.
2018年5月17日 · 說來真失禮，前年才第一次吃鬼爪螺。 這種被歐洲人形容為「來自地獄的海鮮」，外貌認真嚇人，有說牠似狗爪，實情像一些古靈精怪、皮膚起了鱗癬兼硬皮、外貌核突的動物蹄爪，根本摸都不想摸，遑論吃落肚！
第一次食鬼爪螺，真鮮甜😍😍😍 材料: 鬼爪螺1斤、鹽、粗鹽 做法:<又可用水灼熟，不過冇蒸咁好味> 1、用粗鹽冼乾淨，再落少許鹽拌勻。. 2、入鑊蒸，水滾開始計時6至8分鐘。.
Sea Urchin Breeding Centre Seafood Restaurant 3 | 899 西貢 $201-400 粵菜 (廣東) 港式 海鮮 壽司/刺身 中菜館 9 6 7 概要 食評 (22) 相片 (178) 影片 餐牌 鬼爪螺 $ 250 鬼爪螺 - 香港西貢的海膽養殖場海鮮菜館
