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东莞传统小吃：“姜葱蟹”制作方法：以多片生姜，先下油和蒜泥待油滚爆香后，入蟹锅中，明火炒匀，加少许绍酒及胡椒粉，盖上锅盖文火把蟹焗熟，再加生葱、麻油，搅拌即可上碟。此为既鲜美而又香浓，食之甘饴，闻之微醉，难怪乎，美食家趋之若鹜。 有人说：“煮蟹不用油盐，有来觉味香 ...
高邮湖大闸蟹，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮湖大闸蟹个大、肉嫩，味鲜美，营养丰富。高邮湖大闸蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。后蟹足、蟹腿的肌肉弹性好，吃起来口感紧实，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。2016年12月，原国家质检总局批准对 ...
锯缘青蟹，是软甲纲十足目梭子蟹科青蟹属甲壳类动物；头胸甲呈青绿色，宽大于长；背面光滑，有隆起，胃区及心区之间有明显的H形凹痕；额有四个三角形齿，头胸甲前侧缘有九个齿，第一齿三角形，大而突出，末齿尖锐突出；鳌足光滑，长节前缘有三个齿，后缘有两个齿；游泳足掌节后缘光滑 ...
编辑. 1. 先把蟹洗净，再把2只大蟹脚掰断，一定要脐部的脏污挤掉（或者剪掉也行），用小牙刷把谢洗干净晾干，最后记得用饮用水冲洗，再让螃蟹把水完全吐净。. 然后把所有螃蟹装入一个有盖的容器里，倒入高度白酒加盖呛30分钟左右。. 3. 在一个容器中混合 ...
黄金蟹主要产地为福建省和台湾等地的沿海，淡水与咸水交融，很适合黄金蟹的生长。黄金蟹健壮肥美，营养丰富，红膏 味美，多肉、鲜嫩，故名“黄金蟹”。食用时，既可以整只清蒸、烤等；也可切成两半（对切）等。网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 ...
三疣梭子蟹到了繁殖期，蟹膏 、蟹黄肥满、鲜美，蟹肉细腻、清甜。三疣梭子蟹烹饪方法一般是清蒸，将其肉蘸以姜醋汁，别有风味。渔民常挑选肥满的活蟹，将蟹黄剔入碗中，使之经历风吹日晒，制成“蟹黄饼”，风味特佳。中国宁波地区的美食 ...
尖山蟹，亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是 锯缘青蟹 中一个具有优良特性的地方品种，隶属于 节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属，因产于 广东省 阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。
