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体表呈绿色而头胸甲略为蓝色，第二触角柄蓝色，发音器略为粉红色，第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班，腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。. 是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，因為捕捉壓力大，現已極罕見體型大的龍蝦。.
龍蝦科（學名： Palinuridae ）是甲殼亞門 十足目 抱卵亞目 無螯下目中的一個科，現存12屬。 與龍蝦科最接近的是 蟬蝦科 ，兩者同屬無螯下目。 龍蝦肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。
Clark, 1936. 紅鰲螯蝦 （ Cherax quadricarinatus ，意思為「紅色的爪」），又名 藍色多刺螯蝦 、 四脊滑螯蝦 ，原產於 大洋洲 ，在 霍華德 、 雷諾茲河 和 阿德萊德河 與多數大洋洲北部的 河川 都有發現，比同樣有名的 克氏原螯蝦 （美國螯蝦）體型更大、適應力更強。.
螯虾，又称淡水龙虾、小龙虾，在中国各地又名蝲蛄，是多种淡水虾类统称，因形似龙虾（ Palinuridae ）而得名。 包含拟螯虾科（ Parastacidae ）、正螯虾科（或称蟹虾科）（ Astacidae ）和螯虾科（或称蝲蛄科）（ Cambaridae ）三个科，数十个属，400多种，體形小，目前广泛分布於世界各地。
歐洲螯龍蝦（學名：Homarus gammarus）是螯龍蝦屬（英語：Homarus）的一種龍蝦，為體型較大的甲殼類，體長可長至約60公分，重約5—6公斤，但自捕龍蝦器（英語：Lobster trap）捕獲的個體一般僅長23—38公分，重0.7—2.2公斤[3]。本種生長於水深0—150公尺的大陸棚區域 ...
螯蝦，又稱淡水龍蝦、小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄，是多種淡水蝦類統稱，因形似龍蝦（ Palinuridae ）而得名。 包含擬螯蝦科（ Parastacidae ）、正螯蝦科（或稱蟹蝦科）（ Astacidae ）和螯蝦科（或稱蝲蛄科）（ Cambaridae ）三個科，數十個屬，400多種，體形小，目前廣泛分佈於世界各地。
2014年12月上旬，行政長官夫人梁唐青儀以一身鮮紅造型出席公開活動，被指稱「像一隻灼熟了的龍蝦」。 網上立即出現大量惡搞龍蝦圖，有人將這隻「人形龍蝦」配搭歌手 鄭伊健 ，成為「 龍蝦伊麵 」和「龍蝦伊麵底」。
