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2023年1月16日 · 鮑魚猴頭菇豬腱湯 鮑魚猴頭菇豬腱湯清潤滋陰，更有養顏功效。很多湯水專家都會推薦用青邊鮑煲湯，其肉質鮮嫩、味道濃郁。市面上買到的都是急凍青邊鮑，筆者到雜貨舖找過，一隻約200克的大青邊鮑，價格約$600；如果想實惠一點，可選青邊鮑仔。
2022年12月30日 · 豉汁粉絲蒸蟶子食譜 【海鮮煎餅食譜】韓風脆煎餅金黃煙韌滿蛋香 蝦仁魷魚蜆靈活配搭 【薑葱炒蟹食譜】劏蟹圖解示範超詳細 主廚教路1個步驟鎖住肉汁 【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！
2017年6月2日 · 梁師傅建議的去腥方法：. 蒸魚：用薑片、蔥、果皮之類放在魚面上蒸，蒸熟再放蔥絲、芫荽在面，之後淋上滾油。. 煎魚、炸魚：用鹽、薑汁、酒、蔥或芫荽醃過才煎，去腥最好。. 熬魚湯：把魚先煎過，放入薑一同熬湯，或選用新鮮的魚，加牛奶熬煮沒有幫助 ...
2022年4月29日 · 最近留意到炮台山一間兩餸飯聲勢浩大，行過見到大批街坊排隊買兩餸飯。原來該兩餸飯最吸引在於供應龍蝦、鮑魚、扇貝、原條蒸魚，跟飯一餸最平只收$36，難怪防疫措施鬆綁後，仍然吸引力十足！炮台山兩餸飯高質推介！
2022年5月23日 · 端午節糭2022【4】稻香 稻香集團推出不同組合的端午節糭套裝，其中包括限量發售的尊貴上品珍粽套裝，其中有黑毛豬鮑魚裹蒸糭、黑毛豬瑤柱裹蒸糭、黑毛豬金腿裹蒸糭、豆沙梘水糭、原味梘水糭及黑芝麻梘水糭，僅售$168（原價$218）； 此外亦有梘水糭套裝，其中有豆沙、原味及黑芝麻3款口味$68 ...
2021年2月19日 · 蒜蓉粉絲一向與蒸海鮮最夾，除了蝦、扇貝外，其實也可以配貴妃蚌。貴妃蚌外型像蜆，但比較大隻厚肉，而且處理起來也比蟶子、象拔蚌等簡單。蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌只需15分鐘就可完成，肉質爽彈，亦是佐飯良品。
