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2022年2月17日 · 3.许个愿，然后安静地吃完整个恵方巻，中途不可打断做别的事情。. 日本人认为，说话多会泄好运，所以为了好好吃掉恵方巻带来的好运气，一定不能说话，而且要整个吃完才行（无论这个卷有多大）。. 据说有些地方还会加上一条“全程闭着眼睛”，这大概 ...
2023年11月13日 · 赞岐乌冬面（讃岐うどん）是产于日本香川县的乌冬面。当地人十分喜爱吃乌冬面，这里用作乌冬面的小麦使用量曾一度位居日本第一。2011年，香川县政府与香川县观光旅游协会共同推广当地乌冬，还给香川县取了个“乌冬县”的美名。香川县的乌冬面条粗且富有嚼劲，通常采用纯手工制作。
田樂料理發展至江戶時期時的最大變化是，從最初的燒烤料理方式變成在加入不同蔬菜或魚去燉煮。改變料理方式的原因，據說竟然是因為當時的人們等不及燒烤的時間！至於現今普遍被使用在おでん沾醬的黃芥末，被使用的理由也有一說是由於當時的衛生環境相對不完備，而利用辛香料中殺菌力 ...
在淺草的這家中華拉麵，最便宜的不到700日幣，就可以讓你享受到來自青森的魚乾當基底的清澈醬油拉麵。. 和一般濃厚系的拉麵不同，淺草寺周邊的這間拉麵店，其湯頭呈現金黃色且透明可見底，除了加入有大量的魚乾外，也加了些動物系的骨頭長時間熬煮 ...
2022年8月10日 · 日本最早的关于金酒蒸馏的记录，可以追溯到1812年的长崎。当时一位叫茂传之近的人，得到荷兰人传授的技术，开始制作金酒、白兰地和啤酒。不过据当时荷兰商会会长亨德里克·道夫（Hendrik Doeff）的《日本回想录》中的记录，那时制作的金酒，杜松的味道过于突出，成品不是很理想。
同樣出自KINOTIYA的「北海道牛奶餅乾 札幌農學校（北海道ミルククッキー札幌農学校）」一直是北海道必買伴手禮推薦商品之一，這款看似樸實的餅乾不僅獲得北海道大學的認定，更連續多年榮獲世界食品評鑑最高金賞等多項大獎。. 嚴選北海道當地出產的牛奶 ...
2023年7月26日 · 精进料理（しょうじんりょうり）其实就是日本的素斋，源于中国的素食，是佛教信众的特色饮食。 人们食素主要是为了避免杀生和佛教所说的“烦恼”。为此，精进料理中主要避免使用两大类食材，一个就是肉类食材，其中也包括鱼肉和蛋类；另一种则是会带来“烦恼”的“五荤”（也称五辛 ...
