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朱庭萱 Bonnie 玻璃朱， 香港. 42,757 個讚好 · 1,053 人正在談論這個. 電視節目主持，司儀，廚藝學校Cooktown創辦人，飲食作家，專欄作家，報章專題主任，歌手，中英文姓名學老師，金融集團副總裁。
2014年1月3日 · 趁奶奶在曼谷，她又愛吃蘿蔔糕，加上打邊邊剩了蘿蔔，便早早進入蒸糕 Bell mode，蒸了斤半來吃，先來原盅做早餐，1人1盅，奶奶大讚，說比姨姨做的好吃，呵呵! 這款長方型蒸焗盤，1盤可蒸1斤糕，相等於600g，用以下食譜的6倍份量，就有滿滿8盤糕了
2021年2月15日 · 此蘿蔔糕食譜的粉漿比例參考了前四季酒店點心總廚、添好運創辦人麥桂培師傅的食譜，粘米粉溝馬蹄粉令糕身軟滑而不散，而蘿蔔先蒸後隔水可以令粉漿半生熟更香滑，不怕用鑊蘿蔔炒不熟，而且加水的比例更準確。
2019年3月1日 · 許多人到早餐店必點蘿蔔糕，但在外很難吃到真材實料的蘿蔔糕，年夜飯必備的要角蘿蔔糕的「糕」跟「高」同音，具有步步高昇祝賀意涵，蘿蔔台語發音為「菜頭」具有「好彩頭」寓意。盧卡斯分享以居家必備的不沾鍋與電鍋，搭配超市都有販售的材料，不常下廚也能100%成功的做出傳統滋味 ...
玻璃朱 Bonnie 玻璃朱Bonnie，廚藝學校Cooktown創辦人及校長、為香港人氣飲食作家，TVB「我係小廚神3」擔任專業評判，亦是 Viu TV 煮食節目「煮餐飯有幾難」主持之一、一直為「飲食男女」及「BigBigChannel」拍攝煮食節目。
2021年1月28日 · 那麼，完美的蘿蔔糕的「黃金比例」到底是怎樣的？. 現在我們來到重點了。. 意外地，三位大廚的答案都有點不同。. 「唐閣」大廚鄺偉強把注意力放到質地和蘿蔔的甜味上，因此他認為 7：3 比例（蘿蔔對粘米粉）是最好的。. 因為白蘿蔔有機會出水，鄺師傅 ...
