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蟶子（通用讀音：sing3 zi2；字典正音：cing1 zi2 ），學名竹蟶科（Solenidae），係雙殼綱 簾蛤目 貝類 動物，住喺海度。喺中國沿海城市嘅街市成日見，海鮮食材。 形 形狀扁長方型，似剃刀 ...
螠 蟶 （ chēng ） （学名： Sinonovacula constricta ）为螠蟶屬的动物，俗名青子、蛏子、毛蛏蛤、毛蛏、泥蛏 [2] 等。 舊屬竹蛏科 [3] 或紫雲蛤科 [2]，今屬刀蟶科的小刀蟶亞科 [4]。 特征 经烹调剥壳后的莆田三江口缢蛏 长形两端圆的外壳，壳顶靠近前方；生长线 ...
螠 蟶 （ ㄔㄥ ） （學名： Sinonovacula constricta ）為螠蟶屬的動物，俗名青子、蟶子 、毛蟶蛤、毛蟶、泥蟶 [2] 等。舊屬竹蟶科 [3] 或紫雲蛤科 [2]，今屬刀蟶科的小刀蟶亞科 [4]。 特徵 [編輯] 經烹調剝殼後的莆田三江口縊蟶 長形兩端圓的外殼，殼頂靠近 ...
2019年6月17日 · 燕瘦環肥 四大名「蟶」 與其他貝類產品一樣，蟶子總類繁多，體積也有明顯分別，而最常見就有黃蟶、扁蟶、蟶子王3個品種，扁蟶之中又以哆頭蟶最出色。 清洗吐沙3部曲 蟶子生長在近河口及有小量淡水注入的淺海內灣，難免布滿沙泥，因此烹調前必須做足清洗及吐沙的步驟，確保乾淨衞生之餘 ...
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。 醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
2022年5月25日 · 所謂不時不食，每年4至7月都是蟶子最肥美多汁的時候。今集<<靚太廚房>>請來莆田餐廳大廚陳光林師傅教煮辣椒炒蟶子，更會和大家分享正確清洗蟶子方法及注意事項，才不會食到一口沙。 哆頭蟶呈肥短形狀，肉質鮮嫩。 （湛斯雅攝） 3種常見蟶子
中式海鮮的食譜有更多不同種類的。在衆多的海鮮烹調方法當中，我們最喜歡的就是蒸海鮮。就單是蒸海鮮，中菜就有分清蒸，蒜茸蒸，花雕蒸，或者是豉汁蒸。這次我們和大家分享一個簡單而且非常美味的豉椒蒸蟶子食譜。大家下次想在家裏蒸海鮮的話就不妨試試這個食譜啦。
