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2024年1月8日 · 喜愛食馬蹄糕的朋友，以下還有另一個「粒粒馬蹄糕」的食譜，相對以下材料更少，只需5種材料，大家也可參考。 蒸這個馬蹄糕沒有甚麼竅訣，只是糖水一定要夠熱，撞入馬蹄粉漿中，呈黏合狀，才能蒸出一底正常的馬蹄糕，馬蹄不至於全部浮面。
2020年9月25日 · 家常菜又怎少得肉餅！蒸肉餅的配搭變化多端，梅菜蒸肉餅、冬菇馬蹄蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅等等，都是一些家傳戶曉的食譜。其實蒸肉餅的配搭又怎會這麼少，加入其他食材亦別有一番風味。蒸肉餅，相信無人不曉亦是餐桌上常駐菜式之一。
2018年3月18日 · 食譜 綠豆馬蹄紅蘿蔔湯（煲） 材料 綠豆38克、馬蹄10粒、紅蘿蔔100克、芫荽10克、薄荷葉6片、薑片3塊、水1500毫升、鹽適量 做法 1.綠豆用水浸泡一晚備用。 2.馬蹄洗淨放入滾水，加鹽，煮10分鐘後沖冷水去皮。 3.紅蘿蔔沖洗乾淨切塊；芫荽及薄荷葉洗淨。
2020年1月15日 · 蕃薯糖水、蛋花馬蹄露.....這些都是普通不過的家常糖水，但要煮出一碗自有特色、可以拿出市場售賣的的糖水，其實並不容易。今年30多歲的龍哥，自幼右眼飽受視障問題困擾，惟他一直以來都希望能在飲食業中大展拳腳，過往他曾多番申請在墟市擺檔，卻因食物的款式、標準等未被選中。
2018年7月6日 · 食譜 木瓜雪耳糖水（煲） 材料 木瓜1個（中）、雪耳1個、南北杏適量、水6-7碗、冰糖5粒（約30-40克） 做法 1. 杏仁浸泡10分鐘；雪耳用水浸泡15-30分鐘。 2. 把雪耳擠乾水分，切去硬椗，搣碎。 3. 木瓜去皮切件。 4. 鍋內加水，大火煲滾後，放入雪耳、杏仁及
2022年1月13日 · 若想輕鬆地將馬蹄皮去掉，並不需要用上特別工具，而是利用冷縮熱脹的原理使馬蹄皮更易削掉。. 因此去皮前先將洗水的馬蹄在滾水汆水數分鐘，令表皮先軟化，其後立刻將馬蹄浸入冰水中，透過一冷一熱令馬蹄皮和肉分離，從而加快去皮時間。. 另外，由於 ...
2019年3月18日 · 炒雜菌基本上零難度，加所有材料一併炒香便可，不過都有小秘訣告訴大家，就是在加蒜蓉和牛油前先炒香雜菌，將水分收乾後再加調味炒香，雜菌效果更爽脆。. 還有完全不用加水，因為雜菌在炒的過程中會出水，再加的話味道會淡，雜菌不夠口感。. 健康小貼 ...
