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2022年9月25日 · 老火湯、滾湯、燉湯哪款最好？認可營養師Krista表示儘管湯水的烹調方式都是煲，但其實3者之間所用的材料及時間也有很大分別。以滾湯為例，其熬製時間較短，通常都不會超過1小時；而老火湯會先把食材煮至沸騰後再轉中小火連續煲約1小時或以上；燉湯則會把食材 （多選用昂貴食材如花膠 ...
2019年9月21日 · 食譜 蜜瓜螺頭豬腱湯（煲） 材料 蜜瓜半個、螺頭3個、豬腱300克、雞半隻、花膠4片、雞腳6隻、瑤柱5粒、沙參1両、玉竹1両、薑6片、水2.5公升、鹽少許、酒少許 做法 1.花膠以凍水浸發過夜，其間可放在雪櫃內。 2.用薑、葱將花膠氽水10分鐘，關火加蓋，待回復至室溫盛起。
2020年7月27日 · 【甜品食譜】花膠燉鮮奶養陰潤燥助入眠 新手浸發花膠4 大貼士 花膠燉鮮奶食譜 【鮮奶燉蛋白食譜】養顏潤膚甜品 3種材料15分鐘香噴噴！鮮奶燉蛋白食譜 【紅茶焦糖燉蛋食譜】免焗法式甜品香甜嫩滑！加紅茶包中和膩滯感 ...
2019年9月17日 · 想歎盡龍蝦菜式可試Bistro on the Mile，即日起至2019年10月31日的主題buffet有近20種龍蝦菜式，選擇最多！全部以波士頓龍蝦入饌，中、西、泰、日等風味齊備，另推介花膠螺頭燉雞湯，及必試鐵版炒果味冰卷伴Haagen Dazs雪糕，清清味蕾中和濃郁龍蝦味。
2020年11月5日 · 蟲草花之所以備受推崇，全因它的營養價值。從西方營養學上而言，它水溶性纖維高、能降血壓；其蛋白質含量也相當豐富，可提升免疫力並抗衰老，此外，蟲草花亦有助腸臟蠕動，預防便秘。至於從中醫角度來說，註冊中醫師邱穎琳就曾講過：「蟲草花能補肺益腎、紓緩鼻敏感及氣管敏感，適合 ...
2022年1月4日 · 在沙田石門起家的人氣點心店「蒸廬」，主打多款新鮮手作點心，而且全部都是即叫即製！除了人氣最高的黑金流沙包、點心拼盤，各款蒸飯和原盅燉湯都是食客首選，包括金銀蒜海蝦飯和雙菇雞粒飯，還有原盅花膠蟲草花粟子燉土雞湯等都大受歡迎！+
2019年11月8日 · 秋冬皮膚乾燥 養陰潤燥使皮膚柔嫩 平民版花膠之稱的雪耳，補脾開胃、益氣清腸、絕對是秋冬季用來滋陰潤肺的食材。煲湯前，先將雪耳浸發半小時左右。看到雪耳變成半透明狀態，發脹至兩倍左右，就可以去椗並切件。
