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2017年11月28日 · 如果不愛吃蝦殼，也不講求上碟大大件，可先去蝦殼、蝦頭，剩下蝦仁製成「黃金蝦球」，啖啖肉，吃得更方便！ 健康小貼士： 蝦含蛋白質、維他命A、B群、鈣等營養，蝦殼中亦含甲殼素，能有助預防骨質疏鬆症。
鼎爺還會示範一道「黃金蝦」，香脆惹味，實屬佐酒佳餚。 且看他由挑選鹹蛋開始，詳細講解烹調要訣。 即刻到 encoreTVB 收看《阿爺廚房》！
好味道 黃金蝦球 食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/黃金蝦球/ 材料 鮮蝦 600克 鹹蛋黃 6隻 辣椒 2 條 鹽 0.5 茶匙 胡椒粉 0.5 茶匙 ...
蝦肉用醃料醃 10 分鐘後，用油輕炸至 8 成熟，隔油備用。 將 1 湯匙油略煮熱，放入咸蛋黃，攪至起泡，放入蝦快炒至熟。 上碟，吃時伴以蘸點用料。
2019年4月22日 · 起沙黃金蝦. 超好食💞買咗勁靚花竹蝦💖蒸完鹹蛋黃之後要壓碎！ 一定要慢火用牛油炒起咸蛋黃至起沙先落蝦😍Super easy and yummy💯今次因為啲下大隻啲所以用多啲鹹蛋黃☺️ 材料: 中蝦 10隻 鹹蛋黃 4個 蒜蓉 1湯匙 生粉 4湯匙 牛油 30g 紹酒 1 湯匙 胡椒粉 適量. 做法: 1) 把蝦剪去鬚、腳和頭，蝦背面輕輕界開除掉蝦腸，洗淨用紙巾吸乾水分，加入紹酒和胡椒粉醃15分鐘 2) 鹹蛋黃蒸10分鐘用叉整碎 3) 蝦沾上生粉半煎炸至金黄拿起 4) 中細火落牛油，落蒜蓉爆香再落鹹蛋黃慢慢拌勻 5) 落蝦令每隻蝦都沾到鹹蛋黃即成 (如果覺得淨係鹹蛋黃唔夠味可以落少少鹽) #betiskitchen中式 #betiskitchen海鮮. 分享此文： Twitter.
用鹹蛋黃炸成的黃金蝦被認為是一個中國其中一道著名的美味佳餚。. 雖然這道菜非常好吃，但同時卻含有份量不低的膽固醇。. 所以我們今次做這道菜的時候，為了提高營養價值，我們選擇了減少蛋黃的數量，令這道菜美味之餘亦變得比較健康。. 烹飪時間:1 ...
👩 🍳 本集食譜👨 🍳2人份量 Serve 2蝦 16 Shrimps鹽 1/8tsp Salt胡椒粉 少許 Ground White Pepper粟粉 10g Corn Starch鹹蛋黃 4 Salted Egg Yolks無鹽牛油 20g Unsalted Butter ...
酒香黃金蝦是將咸蛋黃加入了玫瑰露酒，玫瑰露酒令到咸蛋黃更加香，將這款黃金蝦增添香味，是一款日常或宴客合適菜式之一……
2019年2月26日 · 烹飪步驟. 將咸蛋黃蒸20分鐘至熟透。. 壓蓉備用。. 剪去蝦鬚腳及挑走蝦腸後加入米酒、鹽和胡椒粉醃10分鐘。. 之後印乾撲上粟粉。. 中火燒熱油鍋，加入虎蝦煎炸至熟透後撈起。. 中火熱鑊，加入牛油和咸蛋黃略炒後加入魚露。. 炒至起泡時加入虎蝦 ...
