搜尋結果
2024年3月29日 · 根據美國國家毒物中心 資訊，米酵菌酸是一種罕見的毒素，在食品發酵過程中，為唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）大量增殖後的產物。. 因為其無臭無味的特性，因此很難在受污染的食品中檢測到。. 一旦食用含有米酵菌酸毒素的食品，可能會引起包括精神 ...
2024年5月22日 · 病原細菌（英語： Pathogenic bacteria ）是指能導致傳染病的細菌 病原體。本條目主要針對會造成人類傳染病的病原細菌。 大部份的細菌是無害，甚至是有益的，不過有些細菌是病原體。像結核就是 疾病總量 （ 英語 ： disease burden ） 最高的細菌性疾病之一，是由結核桿菌所傳染，每年死亡人數約 ...
2024年3月27日 · 值得注意的是，米酵菌酸毒素是一種極其危險的毒素，沒有特定的解毒劑或治療方法。 因此，預防是最佳的方法，避免攝入受到細菌污染的食物是 ...
2016年8月5日 · 引起人類疾病的微生物包括細菌、真菌、病毒、寄生蟲等，這些不起眼、微不足道的細小「微生物」，要借助顯微鏡才可觀察到它的原貌。若以食物汙染而言，這些微生物可能在水源、空氣、土壤、牧場或在加工過程中造成汙染。食用遭受病原微生物汙染的食物後，常見的食品中毒症狀包括腹瀉 ...
2024年3月28日 · 寶林茶室食物中毒疑是「米酵菌酸」，圖解快速看懂毒素如何產生、危險變質食物、中毒症狀。 寶林茶室爆發食物中毒案，截至28日下午，已累計 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？ 台大急診臨床教授李建璋醫師表示，唐菖蒲伯克氏菌是導致米酵菌酸（Bongkrekic Acid）食物中毒的細菌，是一種相當常見的細菌，分佈廣泛，可以在土壤、玉米、大豆，以及乾燥和半乾燥的木耳類中被找到。米酵菌酸屬於粒線體毒素。
2021年2月15日 · 微生物毒素 細菌毒素屬細菌的代謝產物，種類很多：①白喉毒素，分子量為60000的蛋白質。其毒性表現為抑制哺乳動物的細胞內的蛋白質合成。該毒素是個酶原，經蛋白酶水解後，釋放出分子量為21000具酶活力的片段A後，餘下的片段B才發揮毒性。其作用方式
