搜尋結果
2018年5月29日 · 正宗的海南雞飯，需以蒜、薑、葱、斑蘭葉等醃雞，還以滾水又燙又過冷河，重複來回三四次，最後還要把它風乾……步驟繁複，不過，海南雞飯，最大的吸引力，至少對於我來說，還是那碗帶黃帶香的雞油飯。
2023年7月23日 · 日本人流行用電飯煲一煲過做海南雞飯 ，今次就用他們的食譜，改良以輕易買到的東南亞香料，做出香口惹味，不輸餐廳的海南雞飯。 Primary Mobile Navigation
2018年12月21日 · 正宗的海南雞飯，雞要經過多重步驟，醃完過冷河又風乾，非常繁複；但是今次教整的是懶人版的海南雞飯，用電飯煲一次過把雞和飯煮熟，以雞髀代替雞隻，肉質更嫩滑；而海南雞飯中的油飯加入黃薑粉和香茅，令飯粒充滿香味，做法雖簡單，同樣 ...
[電飯煲料理] 海南雞飯：心思思想食海南雞飯，今晚就自己動手整個電飯煲簡易版，順便可以測試下個新電飯煲。 自家炮製，一煲過，方便又好味！ 小b爸話下次要再煲多啲飯喎！
2018年10月30日 · 【海南雞飯－電飯煲版】 | 通之廚房. 好易整，味道仲非常好，一煲過，唔駛煩呀. 做法：蒜頭5粒切開，紅蔥頭2粒去衣切件，薑片3塊拍扁，鑊大火燒熱，加1茶匙油，將蒜頭，紅蔥頭，薑片爆香（3－4分鐘），再加青蔥2條切段同炒2－3分鐘，加入清水半杯，加1茶匙黃薑粉，雞粉，鹽，用細火蓋頂煮20分鐘，然後將雞肉400克切件，先用加1茶匙糖，1茶匙蒜粉，1茶匙鹽醃10分鐘，再加2茶匙粟粉，1茶匙油撈勻，然後洗2杯米，隔好水放入電飯煲，加有鹹味雞湯到飯煲寫著1杯飯的位置，再將煮好嘅湯，隔好渣，加入飯煲直至去到煲寫著1.7杯飯的位置，即係未足2杯飯個指示位，然後煲飯，一見有煙，就將3條拍扁嘅香茅放係飯面，再平均鋪上雞肉，再蓋好蓋，等飯煲好就得. 於 30th October 2018 由 通少 發佈.
2017年3月30日 · 海南雞飯 ，認真做起來，浸雞、煮湯、炒油飯，相當花功夫，出去食好過！. 發明電飯煲的日本人，就流行用電飯煲一煲過做 海南雞飯 ，今次就用 ...
2020年8月21日 · 【香港美食 by Alexis】這視頻想分享一款超簡單做法的海南雞飯, 那就是用電飯煲來做海南雞飯。另外還會在飯裡加入黃薑粉和香茅, 今飯粒充滿香味 ...
2024年3月5日 · 電飯煲海南雞飯 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料. 去骨雞髀扒 1-2塊. 米 200g. 雞湯 200ml. 香茅 3條拍扁切段. 南薑 3片 (可省略) 乾蔥 3粒切半. 蒜 2瓣去皮. 班蘭葉 2片打結. 薑黃粉 半茶匙. 醃料. 鹽 半茶匙, 胡椒粉 適量, 薑黃粉 半茶匙, 薑 3片,蔥 1棵切段. 甜豉油. 生抽 3茶匙, 老抽 3茶匙, 砂糖 1湯匙, 水 30ml, 生粉 1茶匙. 薑蔥蓉. 薑 1塊 (切粒/磨蓉), 蔥 1棵切粒, 鹽, 熱油. 辣椒醬. 紅椒 半條切粒, 指天椒 1條切粒, 青檸汁 1茶匙, 砂糖 半茶匙, 魚露 1/4茶匙. 雞汁豉油. 雞湯 100ml, 老抽 1湯匙, 麻油 半茶匙. 做法. 雞扒解凍，剪走一部份雞皮和脂肪備用；雞扒醃30分鐘.
2017年10月21日 · 1. 雞先用小許鹽及胡椒粉 醃半小時 去血味. 2. 炒香已切粒之乾蔥、蒜、蝦米. 3. 洗完米後落黃薑粉已已炒香之乾蔥、蒜、蝦米。 攪勻. 4. 米面上放2條已拍之香矛、薑2片、蔥1棵（切段）再放上2隻雞批，落雞湯。 按下煮飯制後就可等食. 5. 香予、蔥、薑乾去。 雞批切件加飯就可上碟. 心情傳達. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 留言. 食譜作者. 廚房小學雞 @tracykukkuk_629.
2021年5月31日 · 先來介紹這道懶人版的”類”海南雞飯，是我從 youtube 索艾克學來的食譜，一試成主顧，立刻成為目前最愛煮的料理，電鍋開了直接一鍋到底，雞肉加蔥油香嫩好吃，尤其在家工作時，只要抽個幾分鐘去醃肉、再放個電鍋，最後午餐時間再做蔥油醬、燙菜、盛裝
