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以新鮮的艾草汁和糯米一起舂合讓米粉與汁融合所以為青色，包上豆沙、棗泥等內餡，蘆葉墊在青團下面放到蒸籠內，熟了後抹上麻油 [10] [2] [2]。
登录. 2015年. 芝麻馅料兰溪清明粿. 青团 ，又称 青草糰 、 清明粿 、 艾粿 、 艾草果 、 艾粑粑 等， 閩南 、 潮汕 稱為 青草粿 、 草仔粿 、 草粿 、 鼠麴粿 等， 客家人 稱為 青粄 、 艾糍粑 、 艾糍 、 艾粄 等， 香港 稱為 清明仔 或 雞屎藤 茶粿 ，是 ...
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清明節快來臨了，自然要做點應節食物，「青團」是一個好選擇。因為製作青團的食材「艾草」在清明時節最嫩，此時做出來的青團充滿草香，所以在清明節吃青團最好，亦叫「嘗春」。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強
2022年4月7日 · " 自製萬能青團的做法，不用蒸超簡單，顏色碧綠不發黑，軟糯又拉絲大家好，我是夏媽，每天會分享不一樣的家常菜做法、麵食做法。 希望視頻 ...
2022年3月9日 · 青團什麼餡料才好吃呢？今天就把青團的簡單做法和配方教給大家，有豆沙青團和鹹蛋黃肉鬆青團兩種，希望這道家常美食能得到大家喜歡。青團的...
青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵團，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。
2023年4月28日 · 今天想分享一款傳統小吃：青團，青團是古時掃墓祭祖的供品，雖然隨時代變遷，青團的祭祀角色被淡化，但很多人依然會當它是傳統小吃。 快到清明時節，趁這機會我也來應節一下，做一個現代懶人版的青團。
外婆的手工青團，將新鮮的艾草攪拌成汁加入糯米當中，包上紅豆沙餡。 蒸出的一個個披著鮮亮綠色外衣的可愛團子，清甜甘香，軟糯可口，是最可愛的清明小食。
2017年10月31日 · 江南名吃——青團的做法. 青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。. 現在店裏做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯 ...
