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美洲螯龍蝦 （ 學名 ： Homarus americanus ），又被另取小名稱為 波士頓龍蝦 、 美國大龍蝦 。 與真正野生生長於海水的龍蝦不同。 分布於 大西洋 的 北美洲 海水水域，特別是 加拿大海洋省份 、 紐芬蘭與拉布拉多 、美國 緬因州 和 麻薩諸塞州 。 美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上跟 龍蝦屬 的物種在外型及分類地位完全不同。 美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，不屬於分類學定義上的龍蝦。 特徵 [ 編輯] 體長從20到60公分不等，體重從½到4公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺，1977年捕獲於 加拿大 新斯科舍 外海，是世界上可長到最重的海洋 甲殼類 [1] 。
2020年6月17日 · 肉質紮實的波士頓龍蝦可以乾煎、清蒸、入湯都好吃，但跌破大家眼鏡的是，其實波士頓龍蝦正確名字不能叫「龍蝦」而是「螯蝦」，龍蝦、螯蝦傻傻分不清，要怎麼樣區分，只要看一個地方就能辨別！ 波士頓龍蝦料理讓許多民眾垂涎三尺。...
美洲螯龍蝦 （ 学名 ： Homarus americanus ），又被另取小名稱為 波士頓龍蝦 、 美国大龙虾 。 與真正野生生長於海水的龍蝦不同。 分布於 大西洋 的 北美洲 海水水域，特別是 加拿大海洋省份 、 紐芬蘭與拉布拉多 、美國 緬因州 和 麻薩諸塞州 。 美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上跟 龍蝦屬 的物種在外型及分類地位完全不同。 美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，不屬於分類學定義上的龍蝦。 特徵. 體長從20到60公分不等，體重從½到4公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺，1977年捕獲於 加拿大 新斯科舍 外海，是世界上可長到最重的海洋 甲殼類 [1] 。
2023年9月11日 · 被人們俗稱為波士頓龍蝦的「美洲螯龍蝦」，主要分布於大西洋的北美洲海水水域，雖然名字中有著金光閃閃的「龍蝦」二字，但實際上，它在生物學定義中屬「螯龍蝦屬」，與其他「龍蝦屬」的物種在外型及分類上都有著很大的差距。 波士頓龍蝦生活在淺海的岩礁之中，體長約從20到60公分不等，是世界上能長到最重的海洋甲殼類生物，而除了肥美的蝦身之外，它還比其他龍蝦多出了兩支大螯，受到眾人喜愛。 在傳統的北美菜餚中，人們多會以清蒸或水煮方式料理，再加上檸檬汁與奶油上桌。 或是將蝦肉取出，夾在長條形麵包裡製成龍蝦堡。 除了不能算是龍蝦外，波士頓龍蝦其實主要也不來自波士頓，而多來自位於美國東北的緬因州和麻薩諸塞州。
波士頓龍蝦. 24 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「波士頓龍蝦」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 焗烤香料奶油波士頓龍蝦＋南瓜奶油濃湯套餐. 【天使姊姊Angel廚房】 鮮甜的龍蝦肉吸附綜合義大利香料的奶油，因為焗烤奔發出的濃濃香氣，真是迷人。 黃澄澄的南瓜濃湯入口綿密濃郁，湯汁中因為有培根碎更是厚... 食材：波士頓龍蝦、自製香料奶油、南瓜、蔥段、百西里葉、薑片、香葉、鮮奶油、海鹽、水、黃色番茄、蟹味菇. 7 讚. 30 分. 🦞蒜蓉蒸龍蝦（波士頓龍蝦） 貓兒食堂.
波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科 螯龍蝦屬 ，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。 波士頓龍蝦只能在脱殼後的短暫時間進行交配。 在幼年時一年約脱殼2 ~ 3 次，成年後 (4 ~ 7歲) 一年約脱殼一次。 拉丁學名. Homarus americanus. 別 名. 美洲螯蝦，波士頓龍蝦，緬因龍蝦. 界. 動物界. 門. 節肢動物門. 亞 門. 甲殼亞門. 綱. 軟甲綱. 目. 十足目. 科. 海螯蝦科. 屬. 螯龍蝦屬. 種. 美洲螯龍蝦. 分佈區域. 西 大西洋 温帶 沿海， 紐芬蘭漁場. 中文學名. 美洲螯龍蝦. 目錄. 1 歷史. 2 形態特徵. 體長. 體色. 螯足.
VU. NT. LC. 資源狀況. 美國有三處波士頓龍蝦捕撈區，分別位於緬因灣、喬治海岸和新英格蘭南部。 其中，大部分漁獲來自緬因灣和喬治海岸。 生物量高於目標。 已有關於長遠恢復資源的科學建議，但成效尚不確定。 生態影響. 曾有報導指出，該類漁業曾與瀕危、受威脅及受保護（ETP）物種接觸，例如海鳥、海龜、鯊魚、鰩魚以及海洋哺乳類。 值得一提的是，北大西洋露脊鯨雖然已經歷了二十年相對穩定及緩慢的增長，但是自2010年起數量有所下降，因為陷阱網具的繩索會纏住牠們。 由於個體數量少，該類漁業對北大西洋露脊鯨的數量造成巨大影響。 雖然該漁業的丟棄率高，但是龍蝦的存活率很高。 對於非瀕危、非受威脅及非受保護(Non-ETP)物種的意外捕撈率很低。 陷阱網具對底棲生境的影響中到低度。 管理情況.
2021年8月10日 · 波士頓龍蝦係飲食業行內簡稱做「波龍」，龍蝦除左俾人感覺係一種高級又矜貴嘅食材之外，其營養價值亦十分之高，體內含有豐富既蛋白質同鈣質，遠遠高於其他海鮮，能夠加強人體機能又防止骨質疏鬆，仲可以降埋貼固醇；咁多好處真係食多多都唔驚；波龍產量多供應又穩定，所以價格亦係種多品種中最為親民相宜， 因此成為港人食用得最多既品種；煮法方面變化又多，即使係街市買返屋企自己整都唔會覺得好難，市面上最常食到有芝士龍蝦伊麵、蒜蓉牛油焗龍蝦、原隻清蒸或者上湯到近年大行其道嘅迷你龍蝦包 (Lobster Roll) 都係受普羅大眾歡迎既食法！ 海鮮. 15 商品. 【單點美食】海鮮到會. 多達10款以上的海鮮可供選購. 適合各類型派對聚會中享用. 自訂享用份量. 點我查看完整餐單.
2021年7月13日 · 波士頓龍蝦首被列入「紅色—避免」類別 與鯊魚及鰻魚同類. Posted on 13 July 2021. 世界自然基金會香港分會（WWF）一直致力提倡環保海鮮，並於年度「鯊魚關注日」（7月14日）推出《海鮮選擇指引》（「指引」）更新版。 《海鮮選擇指引》旨在推廣選用環保及以可持續形式捕撈或養殖的海鮮，將海鮮種類分為「綠色—建議」、「黃色—想清楚」或「紅色—避免」，鼓勵消費者及供應商作出負責任的選擇，以行動保育海洋資源。 世界自然基金會香港分會（WWF）一直致力提倡環保海鮮，並於年度「鯊魚關注日」（7月14日）推出《海鮮選擇指引》（「指引」）更新版。
2023年11月2日 · 波士頓龍蝦主要來自美國或加拿大，全年當造，產量較多。 擁有一對大蟹鉗，蝦身較細，肉略嚡口，味道偏淡，所以通常用濃味方法烹煮，如芝士焗、香料炒等。 而本地龍蝦普遍指一般青龍蝦、花龍蝦、杉龍蝦及珍珠龍蝦，牠們的體長可達60厘米，是龍蝦界最大隻，同時其肉質厚實美味，加上部分品種未能人工大量飼養，產量遠不如波士頓龍蝦，所以無鉗龍蝦身價相對較高。 食法就從刺身、炒球至開邊蒸都有，變化更多。 參考資料： 花記海鮮 / healthymatters / 鮮直送 / 營養師Wanda. 十全大補湯｜補血益氣溫寒10材料3類人不宜 天氣轉涼是時候飲嗎? 栗子好處｜補腦補腎虛13功效如人參！ 5類人慎食果殼治甲狀腺腫大?
