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5 天前 · 究竟怎樣的美食才稱得上美味，怎樣的餐廳才值得一試？是奪得米芝蓮三星的餐廳，還是隱藏在街頭小巷、擁有獨特風味的小館呢？或許，答案就在那些頂尖大廚精心打造的餐廳之中。今次介紹的三家餐廳，主廚來頭響噹噹，分別是2023年Top 100 The Best Chef的頭三位，該榜由全球180位美食愛好者、食評 ...
4 天前 · 氣候變化推高食品通脹. 英國劍橋大學講師卡倫、瑞典皇家理工學院副教授布蘭當支持麥基，直言16個合共佔塑膠需求九成的應用當中，14個產品生命周期（從原料開採到棄置回收）的碳排放會低過最好的替代物料，包括超市膠袋、鮮肉包裝、飲品膠樽、水喉、傢俬、絕緣體、電池包裝和T恤，以上6項用塑膠的碳排放低10至80%不等（改用紙張或木材的差異會較大），因此提高塑膠使用效率和回收率會好過限產塑膠。 不是說氣候變化沒有經濟後果，一項歐洲央行與氣候學家聯手進行的研究測算過，其對農業生產的影響會在2035年之前每年推高食品通脹1.5至1.8個百分點，其後到2060年會擴大到2.2至4.3個百分點，中東等本已炎熱的地區會更加嚴重。 然而，限產塑膠與否應撇開意識形態，應深思熟慮。 21世紀中前全球塑膠消費量料翻倍.
5 天前 · 主廚更創意十足，選用4隻年齡介乎6個月到2歲的鮮蝦及不同的烹調方法打造驚喜菜餚，蝦頭以鹽醃製、蝦身以酸橘汁或紫蘇鹽醃製，有的僅用水煮熟，展現出蝦不同的質感和風味；碟底的蝦頭醬也能用於蘸麵包。 另一款創意料理是魚子醬配伊比利亞火腿脂肪和椰青，油腴感與清甜於口腔併發，入口層次豐富。 正值夏日，餐廳亦推出多款精緻小巧的水果甜品解暑氣，好似將橙、檸檬、青柑橘榨成濃縮果汁，並製成啫喱放在橙皮上僞裝成切塊水果，上面還撒上鮮磨黑胡椒碎，果香配辛辣的香料，清爽又和諧。 網址： https://tinyurl.com/ms7az2r. 第3位：索卡河谷：高山時令食材嘗鮮.
3 天前 · 政府上月1日起在14個試點推行「先行先試」計劃，政府在區議員的協助下，於試點收集約750名不同持份者的意見，包括居民、清潔工、物業管理和商業營運者等，並將發現羅列在報告內。 當局指，發現不少居民反映認為垃圾徵費擾民，亦有表示徵費太貴，負擔很重。 有居民擔心法例生效後會增加四處亂拋垃圾的情況，尤其是在缺乏物業管理的「三無」大廈附近和舊區，會產生市容衞生的問題，建議政府加強回收配套，包括大型垃圾收集站、廚餘回收桶等。 憂掀糾紛墮法網 清潔工寧轉行. 至於前線清潔工，大部分均表示因需要另外處理沒有用指定袋包妥的違規垃圾，以致工作量大增，非常辛勞，亦有表達擔心法例執行後會與居民產生糾紛，甚至誤墮法網，更有個別工人表示會因此轉職。
4 天前 · 由職安局聯同勞工處主辦，多個政府部門和友好團體協辦的「香港職業安全健康大獎」今年已踏入第23個年頭，一直備受業界重視。 今屆「大獎」共設有9個獎項類別： 1.安全管理制度大獎（下設「5S工作場所整理最佳實踐獎」，以及在「建造業組」下特別新增「工地安全早會最佳實踐獎」） 2.安全表現大獎（下設「安全表現新晉獎」） 3.職安健改善項目大獎 （下設「職安健創意發明大獎」） 4.職安健宣傳推廣大獎. 5.職業復康大獎. 6.職安健報告大獎. 7.工作安全行為大獎 （下設「指差呼稱最佳實踐獎」） 8.安全文化大獎（下設「工作安全氣候指數調查最佳實踐獎」） 9.最佳酷熱天氣下職安健計劃. 我們誠邀各行業的機構參與「大獎」，分享企業職安健措施和交流創新職安健點子，一同提升本港的職安健水平。
3 天前 · 兒科專科嚴秀泳醫生解釋，剖腹產嬰兒的感染和生病機會較順產嬰兒高，是基於剖腹產嬰兒在出生過程中未有接觸母親產道，較少接觸產道益菌，譬如雙歧桿菌，以致腸道微生態容易出現失衡，即害菌比例較高，益菌比例較少，結果較容易感染疾病，當中較多出現敏感和呼吸道問題，例如哮喘，或其他腸道問題，包括腹瀉及便秘等。 嚴續指，母乳能為嬰兒提供最好及最適合的營養和益生菌，但若然母乳不足，父母亦可以考慮含有產道同類益菌種及益生元的專研配方，為剖腹產嬰兒補充益菌，建立長遠免疫保護。 第一手消息請下載on.cc東網 iPhone/ iPad/ Android/ 獎勵金畀2萬 谷生B甚艱難. 中港單親「孤兒」 福利漏網促正視.
4 天前 · 衞生防護中心公共衞生化驗服務處和醫院管理局收集的呼吸道樣本中，有91%為甲型H1流感，甲型H3和乙型流感分別佔6%和2%。 中心指，整體流感樣疾病爆發個案數目現時處於中強度水平。 新冠病毒病方面，中心指本地病毒活躍程度與過去數周相若。 上周化驗所檢測出確診樣本有所回落，有734個，比前一周少105個；而新冠病毒在學校或院舍爆發的報告及影響人數亦見減少，前一周有11宗影響71人，上周只有3宗共影響13人。 不過，新冠死亡數字就有所上升，上周共錄得32宗，比前一周的19宗多13宗。 有高風險接觸 20歲男染猴痘. 另外，本港再添一名有長期病患的20歲男猴痘病人。 他於本月11日開始出疹，並於本月21日到衞生署油麻地男性社會衞生科診所求診。
