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  1. www.hk01.com › 旅遊 › 1004863深圳福田老字號鹽焗雞客家人美食 龍華大排檔環境差味道五粒星 - ...

    5 天前 · 客家菜注重火功，以燉、烤、煲、釀見長。 沒有一隻雞能逃出廣東，除了經典的白切雞，客家的鹽焗雞也很受歡迎。 以及有着包羅萬象氣勢的「釀」，也是客家菜中特有的做法，呈現出一種只有想不到、沒有不敢釀的創造感和大膽性。

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