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5 天前 · 据推测，中国和日本均在14世纪，就至少有小规模饮用目的的蒸馏酒制造，但是有记载的蒸馏酒制造，中国是在元代的《饮膳正要》（1331年），日本虽没有具体到年，但是1400年前后琉球已经有泡盛的记载，这同样也是日本烧酒的起源。 有了高度数的蒸馏酒，梅酒的制造便顺理成章了。 世界闻名的俏雅梅酒（图片来源：https://www.choya.co.jp/products/umeshu/the_choya3/） 但是，与现代相似的梅酒以及梅酒的制作有文字记载的史料，只有日本江户时期（1697年）的《本朝食鉴》，但是由于当时砂糖十分珍贵，并不是平民能够消费得起的食材，所以理所应当的也没有广泛流传。 不过当时中国的江浙地区商业发达，居民菜肴嗜甜，或许那时起江浙地区就有比较大众的梅酒出现吧。
