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3 天前 · 棄傳統鹵水「換肉不換湯」做法. 在我們認知中，傳統鹵水是愈鹵愈香，偏偏他們摒棄這種「換肉不換湯」的做法，改為每天新鮮調配鹵水，每日鹵製5次。 品牌曾表示，一鍋老鹵水製了上百天，水分會經大量揮發，令油脂容易變質。 為此，店方秘製12味草本鹵湯，以十數種香料和醬料調配而成，標榜不含味精。 同時，將傳統鹵水鹹香味道調低，以突顯鵝肉本身的鮮甜。 若想一次過試勻不同部位，可選金獎鹵鵝拼盤，包括鵝片、鵝頸、鵝血、廣章（潮汕豬肉條）、腩肉及秘鹵溏心蛋，皆深受喜愛。 而在創新鹵湯加持下，加入鳳凰單叢的鳳凰單叢鵝肝口感綿滑，近乎入口即融，濃郁的鹵水與鵝肝本身的油脂融為一體，是愛吃鵝肝者的新指標。 海鮮砂鍋粥 鹹香鮮甜.
4 天前 · 湯修齊稱禁排隊吸煙屬好開始 冀政府盡快禁「火車頭」. 政府提出10項短期控煙措施，涵禁止排隊時吸煙、禁止加味煙，爭取今年底向立法會提交修例建議，明年落實執行，目標於2025年將吸煙率由去年的9.1%降至7.8%。. 吸煙與健康委員會主席湯修齊同意和 ...
3 天前 · 他指出，金融服務、專業服務、貿易物流及旅遊是香港四大支柱產業，貢獻GDP逾半，近年此四大支柱產業總就業人數卻減少，原因是香港營商成本高企以致流失不少生意，例如貨櫃碼頭全球排名現已跌出十大。. 謝清海續稱，香港近年錄得巨額財赤，若此 ...
3 天前 · 黃家和料食肆生意跌三成 倡推非遺深度遊. 【明報專訊】端午節連同周末一連3天假期，隨着昨端午節正日而結束，根據入境處數字，周六及周日入境內地客分別錄得13.6萬及11.6萬人次，出境香港居民則分別錄得52.2萬及42萬人次。. 有飲食業界稱，估計過去 ...
3 天前 · 葉子楣化身神奇女俠迎58歲 生日派對圈中好友星媽到賀. 【明報專訊】1990年代性感女星葉子楣下月10日迎58歲生日，一班圈中好友提早跟她慶生，資深傳媒人汪曼玲昨日在社交平台分享葉子楣的生日會照片，寫道：「神奇女俠葉子楣生日派對。. 60人快樂 ...
3 天前 · 原定退隊的門將陳嘉豪最終辦妥簽證獲補選，已前晚抵達當地歸隊，令出征大軍有22名球員。. 暫代主教練盧斯爾提及，除了訓練場仿草質素一般，形容天氣炎熱是在當地的首個挑戰；今季香港足球先生的中場陳肇鈞認同，最難適應是土庫曼天氣炎熱乾燥 ...
5 天前 · 【明報專訊】本報發現一個懷疑由黑客營運的Telegram公開群組，上周三（5日）上載一個名為「香港快遞」的個人資料樣本檔案，當中共有299人的姓名、電話及地址，以及郵件追蹤編號等。據本報向部分事主查詢及在快遞公司網頁查核郵件追蹤編號，確認外泄資料至少涉及兩間快遞公司及3間網店 ...
