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2 天前 · 剛於中環開業的新京熹，是內地火熱的火鍋品牌，今次就把昔日老北京的風味帶到士丹利街。 一進店，先映入眼簾是那一個個精緻的鍋，設計上考究了康熙的千叟宴用鍋——暖鍋。 由資深工匠以手工打造的掐絲琺瑯景泰藍銅鍋非常精緻，經108道工序製作而成，讓每個客人享受一人一鍋的「帝王級」用餐體驗。 傳統食法是配上加入杞子、桂圓乾、黨參、大葱等材料煮成的清湯底，店內亦提供有料麻辣及黃番茄酸湯，店員會在客人面前即場調配湯底。 白煙裊裊上升，未吃已聞到那陣陣誘人香氣。 必食「羊上腦」 頸後嫩肉脂肪均勻. 作為北派火鍋代表，傳統京式涮羊肉主打清湯，因此羊肉品質一試便知優劣。 餐廳招牌菜之一，就是精選來自內蒙古錫林郭勒盟的180日羔羊肉，此羊於大草原自然牧養，每隻體重控制於18至22公斤，肉質鮮嫩而帶高鈣。
3 天前 · Uber是最早進駐香港的網約車平台，營運至今已有十載，近年還多了的士司機加入平台。 根據現行法例，Uber若「派單」給有營業執照之的士，屬於合法行為，但「派單」給私家車則屬非法。 的士業界批評政府對網約白牌車打擊不力，認為業界多年來一直遵從當局嚴格監管，但Uber網約車服務卻在法例監管之外，構成不公平競爭，然而另一邊廂，不少市民不滿的士服務，即使知道有法律、保險等方面的問題，依然樂意選擇網約車服務。 去年底，的士商會等團體一度揚言發起罷駛行動， 要求政府取締網約車。 當局其後表示會花半年時間，研究規管網約車平台。 行政長官李家超日前透露，相關研究將於7月完成，適逢的士加價引起爭議，網約車問題再受關注，一場利益大角力亦山雨欲來。
3 天前 · 辯方今求情稱，被告於1997年完成理大電機高級文憑，曾在銀行負責系統工作，他樂於助人及一直奉公守法，需要照顧年長親人。 辯方力陳，被告當時在網上言論和好奇驅使下測試系統，並非針對政府，事件沒導致系統資料損失，他對受影響人士及牽連到胞弟 ...
5 天前 · 明報電子平台組進行實測，分別用過碳酸鈉和梳打粉，去除3種家居常見污漬，包括食物盒膠邊霉菌、白色衣服衫領及抽油煙機隔油網，於片中比較兩者去污能力。 【實測比較過碳酸鈉和梳打粉去污能力】 綜合3間裸買店Loop Store環圓生活、帶包Shop及Common Room 337解釋，過碳酸鈉屬氧系漂白劑，使用時用40至50°C暖水溶解，可以清潔洗衣機槽、衣物、去除茶或咖啡漬、浴室牆壁霉斑及消毒抹布等，去污效果較梳打粉強。 過碳酸鈉忌用於羊毛、皮革等. Loop Store環圓生活提醒，過碳酸鈉可用於清洗不同顏色的衣物，衣物浸泡過碳酸鈉水後，可手洗沖刷乾淨或放進洗衣機正常清洗。 不過，他們提醒過碳酸鈉不適用於羊毛、絲織衣物及皮革產品；也不要用於鐵、銅、鋁的器皿，避免氧化變黑。
4 天前 · 鐔言：戳穿美國「言論自由」的畫皮. 【明報文章】《聊齋志異》中有個「畫皮」的故事，講的是一個面目猙獰的惡鬼，披上彩筆精心繪製的人皮，裝扮成一個窈窕美女，耍弄各種欺騙手段，以達到裂人腹、掏人心的目的。. 小時候讀到這個故事只是覺得好玩，但 ...
2 天前 · 【明報文章】香港商務印書館最新推出「睿創學術系列（Sapientia Academic Series）」出版計劃，旨在支持人文、社會科學和歷史等研究領域的香港博士畢業生將其學位論文改寫成專書出版，其中包括筆者於去年5月出版的《被遺忘的一代「香港」文人──雙語作家熊式一》。聖方濟各大學研究事務處與 ...
5 天前 · 政府修例改組社工註冊局，包括大幅增加委任成員比例，條例草案今日（22日）提交立法會首讀及二讀。. 社福界立法會議員狄志遠首度開腔回應修例，解釋早前希望先聆聽業界意見，所以未有回覆傳媒查詢，「講聲唔好意思」。. 他說業界支持註冊局更專業化 ...
