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小麥麵粉製品
烏冬是用小麥麵粉為原料,配以適當的鹽及水製成的麵食。粉質軟滑、麵條呈方形,潔白富彈力,適合炒、焯、煮、炆。在營養方面,烏冬含有高質量的碳水化合物,而且脂肪含量很... 香港餐務管理協會
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