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2019年3月16日 · 講到最受歡迎的海鮮，蝦一定位列三甲。. 但龍蝦、海蝦、河蝦統統都有個蝦字，大家又識得分幾多種？. 今日就由大角咀街市海鮮檔職員教大家分3種蝦，以後畀人問到就不會只識哈哈哈而不懂回答。. 原來海蝦以白蝦為主，河蝦則通常是青蝦，而最常聽到的基圍 ...
2023年8月26日 · 花竹蝦又名斑節蝦、竹蝦、竹節蝦、花尾蝦，蝦尾有鮮藍色的斑紋，可讓人辨認得到。 野生的海花竹蝦味道比養殖的更鮮甜、厚身且肉質彈牙。 現在正值花竹蝦當造之時，相比其他季度、時間，這時吃的花竹蝦蝦膏更濃更豐富！
包括如何辨認真正野生花竹蝦、選擇高質素急凍花竹蝦、解凍小貼士及建議食法，讓大家隨時在家都可品嚐這高級食材。 野生花竹蝦味道鮮甜、肉質彈牙、蝦膏豐富，在日本早被用作高級刺身食材品。
2023年9月25日 · 有網民在海鮮群組發文，指黃大仙大成街市有海鮮檔把養殖的草蝦，寫成九節蝦及海花蝦，甚至有海鮮檔寫成海鬼蝦。
2023年8月27日 · 街市湧現花竹蝦 百多元便有交易 休魚期後，蝦艇可以出海捕蝦，花竹蝦及海中蝦當造，中型的花竹蝦最便宜$148/斤就有交易，大型的也只是$200/斤左右。而海中蝦更以平價攻陷各大小街市，最平的甚至見到$50/斤，相信現在是各類海蝦最平的時候，亦是各老饕
2021年10月5日 · 今集《靚太廚房》請來亞洲國際博覽館中菜副行政總廚陳志偉師傅教整頭抽香煎大紅花蝦，更分享入廚及處理蝦肉的小秘訣。 點擊大圖了解處理大蝦秘訣：
2021年8月19日 · 新鮮市集海鮮團購. 553 subscribers. Subscribed. 6. 1.5K views 2 years ago #蝦料理 #鹽焗蝦 #零廚藝料理. 比龍蝦還好吃的海花蝦 口感Q彈扎實，吃得出大海滋味 用鹽焗不僅零廚藝也可以零失敗之外 ...more. 比龍蝦還好吃的海花蝦口感Q彈扎實，吃得出大海滋味用鹽焗不僅零廚藝也可以零失敗之外最能吃出蝦鮮甜的蝦蝦料理好選擇 食材...
野生花蝦可算是蝦類中最上等的品種，不論蝦味及肉質均為最濃郁及最有彈性。 由於花蝦不容易養殖，所以大多都是野生捕捉，數量較少，當造期為每年1至3月及9至10月，不能錯過。
至於九節蝦又名海花蝦、竹蝦、竹節蝦、日本對蝦，叫法多多卻非常容易辨認，因為身上共有九條橫紋，每年2至4月、8至11月都是產卵期，這段期間捕撈的九節蝦特別肥美多膏。
澳洲花虎蝦是香港批發市場上頂尖食材，無論在品種，水域及鮮度都達世界頂尖水平，蝦肉質感飽滿，而且帶有極重鮮甜味。 產地：澳洲 食用方式：解凍后即可煮食
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