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4 天前 · 營養師高敏敏 曾在粉絲專頁上指出，白木耳用喝的就能攝取滿滿水溶性膳食纖維，還有豐富的維生素A、維生素C、維生素B群，可以養顏美容，幫助提升免疫功能、增加抵抗力。 膳食纖維： 白木耳富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，改善腸道健康。 蛋白質： 雖然白木耳的蛋白質含量相對較低，但仍提供了一些必要的氨基酸，有助於維持身體機能。 維生素： 白木耳含有一定量的維生素，如維生素B群（尤其是B2和B3）和維生素D，這些維生素對能量代謝、皮膚健康和免疫系統功能都有幫助。 礦物質： 白木耳中含有多種礦物質，如鉀、鈣、鐵、鎂等，有助於維持電解質平衡、骨骼健康和血液生成。
4 天前 · 白木耳（又稱銀耳或雪耳）自古以來就被視為「素食/ 平民版燕窩」，是一種食用菌。它不僅有助降血糖、促進腸道功能等功效外，也富含多種營養成分，對健康有多種潛在好處！白木耳的主要營養成分及其健康益處 ...
4 天前 · 因為這樣的吃法，你的壽命會變短！ 由美國生物學家進行的一項研究，通過對小鼠的實驗發現，當小鼠攝入的食物，減少了25%-60%熱量時，可以降低慢性病的風險並延長壽命，尤其明顯份量維持在60-70%者。 這項研究支持了限制熱量攝入，對健康可能有益的觀點。 之前的研究也顯示，飲食熱量受限制的老鼠和靈長類動物，不僅壽命更長，而且健康狀況也更好。 這些研究，支持了卡路里限制（Calorie Restriction, CR）對健康和壽命可能有積極影響的觀點。 熱量限制（CR），是指在保證營養全面的前提下，將膳食總熱量降低為同齡人平均水平的 50%-70%，這個方法被證明能夠延緩生物衰老，並可能延長人類壽命。 在現代社會，超重和肥胖，確實成為了健康和長壽的威脅。
6 天前 · 1、长时间浸泡的木耳不能吃. 木耳经过长时间的浸泡，容易生出一种毒素，容易造成身体上的伤害，严重时甚至会危害性命。 2、新鲜的木耳不能吃. 新鲜的木耳中含有一种对光线敏感的物质，食用后，会引起皮炎等症状，严重者还会引起咽喉水肿，造成呼吸困难。 吃木耳有哪些注意事项. 1、清理干净木耳上面的杂质. 将木耳泡发后，并进行简单清洗后，要将木耳放入温水中，加入1~2勺淀粉，进行搅拌，这样可以除去木耳上面的杂质和灰尘。 2、一定要煮熟. 黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。 3、不要泡太长时间. 木耳泡发时间过长，不仅容易腐败变质，还容易滋生细菌，吃了后对身体有害无益。 木耳有哪些食用禁忌.
4 天前 · 人家常說「呷魚呷肉嘛得要菜嘎」，現代人飲食不再是著重於肉類，反而蔬菜的種類要多要廣要多方攝取，10分鐘上一道菜其實一點都不難，簡單炒一道豐富膳食纖維、多醣體以及大豆卵磷脂的菜色其實很簡單，今天就跟ching一起蔬食一下吧！. #黑木耳 ...
4 天前 · 做法步驟： 展开全文. 第一步：把銀耳放到溫水中浸泡开，撕成小朵清洗幹淨，泡發的海參或者是即食海參切成段，蔥姜切絲備用。 第二步：鍋裏放入花生油，放入蔥姜絲炒香，倒入瘦肉絲煸炒均勻，炒制肉絲發白，加入少許生抽炒勻，上色調味。 第三步：加入適量的清水，把銀耳和海參一起放入，大火煮开，改成小火慢慢燉大約5分鐘，讓銀耳變軟。 如果能买到新鮮的銀耳會口感更好。 第四步：把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻成蛋液，慢慢地淋入湯羹中，大火煮开，關火後，加入少許鹽調味。 第五步：做好的湯羹直接倒入大碗中，撒上香菜末即成，鮮美好喝，低脂低熱高蛋白，全家都愛喝，比喫魚喫肉都好！ 峰兒話語：
5 天前 · 人民网科普. 2024-05-27 08:48 发布于 北京. +. 在繁忙的生活中，便秘问题时常困扰着许多人。 除了调整饮食结构和增加运动量，你是否知道，身边就有一种被忽略的通便高手——黑木耳。 今天，就让应急总医院营养膳食科营养师侯成成带我们一起走近黑木耳，探索它的通便秘密。 含有丰富的膳食纤维. 黑木耳，这一黑色的小小食材，在我们的餐桌上并不罕见。 它不光可以作为主菜，比如炒木耳、凉拌木耳，更是很多家庭常常使用到的配菜。 但你可能不知道，它除了美味可口，还蕴藏着丰富的营养价值。 其中，极其丰富的膳食纤维就是黑木耳有助通便的秘密武器。 曾有一项调查研究对我国15个产区的黑木耳进行营养分析后发现：干黑木耳的平均膳食纤维含量竟然高达55%，最高的甚至可以达到71%。
