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2 天前 · 其中諾如病毒是食物中毒裡較常見的成因，通常與飲食及衞生有關，如食用或飲用受污染的食物或水，或透過人傳人或接觸受污染的物件表面而感染，以及患者的嘔吐物及糞便中出現，傳染性極高，在秋冬比較常見。. 在人多聚集、或是要共用廚房及廁所的地方 ...
6 天前 · 台北榮總公布統計數據，過去37年，北榮累積接獲食物中毒案例有3500多例，男性占比過半，略高於女性，其中有46例死亡，以食用河豚中毒最多，高達11例、檳榔也有4例，醫師提醒，河豚毒素加熱也無法被破壞，誤食或處理不當可能導致中毒，而檳榔株中 ...
3 天前 · 近期食安問題頻傳，引發眾人高度關注。食物中毒可能是因為食物內含有細菌、病毒、或寄生蟲，當這些病菌持續在腸胃道理作亂、生長，就會引發不適。另外，食物中毒也可能與細菌製作出的毒素有關。本篇特摘食物中毒常見致病菌與症狀解析以供參考。
5 天前 · 曾釀10幾人集體中毒！. 竹筍生吃恐致命 醫警告「4食材」藏中毒風險. 炎夏是綠竹筍產季，其高纖、低熱量特性深受許多人喜愛。. 不過，台北榮總 ...
9 小時前 · 台北市信義區寶林茶室，今（2024）年3月下旬爆發「邦克列酸」食物中毒事件，造成4人死亡，為保護消費者「食的安全」，北市衛生局至傳統市場 ...
4 天前 · 常見症狀包括：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、發冷與發燒等，潛伏期約4至90小時，輕微者可於數天後自行痊癒，死亡率約0.1%，腸炎弧菌在30℃至37℃時繁殖速度快，約15分鐘內可增加1倍的數量。 因此，食品只要經少量的腸炎弧菌污染，短時間即可達到致病菌量。 腸炎弧菌在淡水中不易存活，因此生鮮魚貝類可使用大量自來水清洗，腸炎弧菌對 低溫 敏感，在10℃以下，不但不生長且易致死，因此可用低溫冷藏抑制其繁殖。 此外腸炎弧菌也不耐熱，在60℃下加熱15分鐘即易被殺滅，故在食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法，並儘量避免生食。 若生鮮食品與熟食同時存放於冰箱中，熟食應覆蓋完整並置於上層，以免受到生鮮食品的污染。
5 天前 · 食物中毒竟是因腸炎弧菌. 健康醫療網／記者王冠廷報導. 2024年5月24日 週五 上午8:00. 【健康醫療網／記者王冠廷報導】海鮮當中常見的細菌性食物中毒，在臺灣食品中毒案件中，屬 腸炎弧菌 造成的佔比相當高，可是究竟腸炎弧菌是何方神聖？ 又該如何預防？ 食藥署來為大家解答。 小心腸炎弧菌 引起食物中毒. 腸炎弧菌（Vibrio...
