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5 天前 · 臘味煲仔飯是冬天十分受歡迎的一道菜，臘味的油香、鹹香，夾雜在飯粒中間，加上少許豉油，實在十分美味。然而，臘味的鹽分和油分都比較高，不是可經常食用的選擇，尤其是患上高血壓的人士。而今次只選用去皮的臘鴨脾，加上牛肝菌的鮮味，令這個炊飯都風味十足。
3 天前 · 香港時間. 05月27日 (一) Tweet. 香港飲食業步入寒冬，一個月內有多達300間食肆結業，業界由是怨天尤人，一是歸咎於港人熱愛北上、不願留港消費；二是埋怨地產霸權，業主堅持不減租甚至加租。 香港租金高企，這一點毋庸置疑，即使現在樓市不如過去暢旺，大部分業主亦的確拒絕減租。 這一點已是結構性問題，但一直如此，現在即使有食肆結業，同時亦有食肆開業，一雞死一雞鳴，可見租金並非本地飲食業致死主因。 北上消費熱潮方興未艾，網上充斥深圳美食關注組的言論，大家爭相推介哪家食肆好食抵食，就連蛋卷、芝士蛋糕這類香港的「拿手好戲」，一樣吸引大量港人北上掃貨，當中除了有貪新鮮的心態，說穿了，亦跟本港飲食業長期不思進取、服務及食品質素每況愈下直接相關。 說得白一點，根本是抵死，咎由自取。
5 天前 · 星級煮意︱關楓馨炮製健康版朱古力慕絲 靠一種食材美顏兼飽肚. 大家好，歡迎回到《星級煮意》Chill級版。. 這個星期就有關楓馨的到來，為大家介紹一款健康的甜品—朱古力慕絲。. 今個星期嘅《星級煮意》就有關楓馨。. 佢今次就想介紹健康版朱古力 ...
4 天前 · 中環一間醫療界學會會所餐廳近日進行升級工程，為讓大家在一個輕鬆的氛圍用餐，設計以宋代美學作靈感，滲入講求素色和純粹質感的美學，布置簡約，配上宋瓷常見的粉青色及優雅的餐具和器皿，令客人先來個視覺享受。 菜式方面，行政總廚周頌庭師傅融合醫食同源的觀點，追求美味和健康並重，最特別是部分創作菜式以象徵醫者仁心的「日月星辰」作靈感設計，在造型和選料上呈現日、月、星的形態。 「日月星‧瑜」是將蟹黃蟹肉以圓形器皿盛載寓作太陽，配上代表月亮的花雕蒸蛋白，黃白相對，猶如日月互相輝影；吃時淋上以宋代造型酒杯盛載的花雕醬汁，別具意境。 「日月星•琢」即是用南瓜、墨汁和芫荽打造的三色煎豚肉餅，吃時以生菜盞包裹，口感清爽。 至於「日月星‧玹」，彎月狀的奶酥多士配上白芝麻雪糕，雪白又甜美。
4 天前 · 香港時間. 05月26日 (日) 07:00更新 03:30建立. Tweet. 1/6. 港府大街大巷裝熱能探測攝錄機，監測鼠蹤效果備受質疑！ 食物環境衞生署今年2月公布會以新的「無鼠百分比」，取代原本監測鼠患的參考指數，並配合計劃在全港各區安裝逾1,800部熱能探測攝錄機，3月底公布的5區數據，東區「成績」最佳達96%。 不過，該署陸續在地區安裝的攝錄機卻引發異議，有市民質疑在大馬路旁、單車徑等多條道路發現該機，質疑老鼠在後巷、無人暗黑之地活躍，直言政府浪費公帑「唔知影咩」，無法反映實際情況。 有議員批評安裝位置有誤只會令攝錄機淪為「裝飾品」、「為擺而擺」，擔心或令數據出錯，讓市民感覺政府數據並不可信。
5 天前 · 香港時間. 05月25日 (六) 18:00. Tweet. 今日落雨濕濕、我要去街市買鯪魚肉用來炸鯪魚球，加個蜆蚧醬簡直是一等一下酒物。 其實我真係好愛鯪魚肉，佢用途廣又多變化，有時也喜歡用來煎釀三寶；釀青椒、釀冬菇、釀豆卜、釀豆腐、釀茄子、釀鯪魚、總之乜都釀餐飽，用來釀甚麼食材都大為放心，有鯪魚肉釀的食物永冇失拖。 童年時候喜歡街頭小吃鯪魚生菜同碗仔翅，直頭係70至90年代裏橫跨三十年的十大街邊小吃之一。 兩個猶如好好朋友，永遠拍住上，叫碗仔翅嘅時候好多人都喜歡加魚肉一起吃，可說是同撈同煲了幾廿年。 話說回來，其實鯪魚是多骨魚的佼佼者，順德人細心體貼、特別「順德人意」，他們是讓鯪魚菜成經典嘅始祖。 順德人將鯪魚起骨打膠釀回魚身再炸成一道順德釀鯪魚名菜。
3 天前 · 難得有假期嘅偉仔，喺英國倫街頭食雪糕，被網民捕獲。. 唔少網民看到合照後，均紛紛大問：「他是來餵鴿子的嗎？. 」十分搞笑。. 至於幸運星係獅子座，頭腦精明，把精力放在學習上，易獲佳績。. 獅子女何沛珈（Roxanne），早年有喺《愛．回家之開心速遞 ...
