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3 天前 · 華盛頓郵報 報導 ，18日於芝加哥舉行的美國心臟學會（American Heart Association）論壇上，來自上海交通大學等學府的學者發表一份研究，指藉由分析2003年至2018年2萬名美國人的飲食習慣後，發現將飲食時間限縮在8小時的人，死於心臟病的比率竟比飲食時間橫跨12至16小時的人多出91%。 其中有心臟痼疾又採行168斷食的人，最終因心臟病或中風去世的機率，比其他有相同痼疾的人高出66%；在癌症方面，採行168斷食的人，死於癌症的風險也比罹癌但未斷食的人還要高。 （延伸閱讀： 放棄一天三餐換取長壽？ 美國醫學期刊顯示間歇性斷食好處多但難持久 ） （延伸閱讀： 南韓國情院：金正恩胖到140公斤 睡眠障礙致菸酒成癮 ）
4 天前 · 「168 斷食法」近年來深受歡迎，透過每天集中在 8 小時內進食，剩餘的 16 小時則避免攝取任何卡路里，有利於脂肪燃燒，此方法簡單、容易遵循，不少國內外明星因此瘦身成功，吸引許多人效仿。 然而，近期美國心臟協會發表的最新研究指出，這種飲食模式可能增加心血管疾病風險，尤其是在有心血管疾病或癌症的人群中，但該說法仍然存在爭議，也需要進一步研究。 該研究的主要作者為上海交通大學公衛學院學者鍾文澤，原本是想研究 168 斷食和降低心血管疾病風險的關係，結果卻出乎意料。 研究分析 2003 年至 2018 年之間 2 萬位平均 49 歲美國成人的飲食模式，結果顯示，那些每日進食時間限制在 8 小時以內的人群，其死於心臟病的風險較那些每日進食時間在 12 至 16 小時之間的人高出 91%。
5 天前 · 若已經不小心吃到有問題的紅麴保健品怎麼辦？林宜嬅建議，立即停止食用，並觀察有無高血壓、貧血、泡泡尿、水腫與容易倦怠症狀，有的話馬上去醫院檢查。
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3 天前 · 營養師高敏敏指出，「蘇丹紅」是人工合成的染料，並非天然染料，在動物或細胞實驗中，發現會致癌與突變，但目前無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的「蘇丹紅」，恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。 高敏敏也提出 5 大建議，呼籲民眾選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買；在購買前檢查標示、仔細閱讀食品成分表，也盡量少買來路不明、成分無標示的食品；觀察外觀，避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品；不要限定購買特定品牌或食物，分散風險；不要只吃特定食物，均衡飲食，盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物。 （延伸閱讀： 吃草莓有 6 大好處！ 營養師分享正確清洗 3 步驟 讓農藥不殘留 ） 注意這 5 件事，就能避免吃到添加「蘇丹紅」的食品。 （取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）
3 天前 · 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，米酵菌酸毒素最早在印尼發現，當地一種名為Tempe bongkrek的傳統椰子發酵餅引發中毒，進而得知這種毒素。 米酵菌酸出現在 米製品居多 ，像是粿條、腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，還有久泡的木耳、銀耳等，食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌（學名：唐菖蒲伯克霍爾德氏菌 Burkholderia gladioli ）汙染變質，細菌進而產生米酵素酸，通在溫度22至33度、PH值中性的環境中最易繁殖。 營養師程涵宇也說，米酵菌酸中毒大多爆發在溫暖的月份，其中95%發生在5月至10月；發生高峰月份為7月，在亞洲和非洲曾報告米酵菌酸中毒事件，主要與變質或發酵食品有關。 米類製品若遭椰毒假單胞菌汙染，可能就會產生米酵菌酸。 （擷取自microbewiki）
2 天前 · 如果說到台中必買的伴手禮，絕對會提到這家「花鳥川水果千層蛋糕」！除了在台中本店之外，他們家在新竹高鐵站、台中高鐵站都有設立櫃位販售，即日起正式進駐大台北地區，首站選在板橋高鐵站附近櫃位，台北人不用跑到其他地方就能買到。
3 天前 · 它可以覆蓋在軟骨表面，保護軟骨，增加潤滑度，避免關節攣縮，從而增加關節活動範圍，改善日常生活品質，更能減少軟骨的持續磨損，延緩需要更換人工關節的時間。 近年來，許多由藥廠贊助的臨床試驗證實了它的卓越療效，因此病患紛紛趨之若鶩。 然而，最近丹麥哥本哈根大學的老人及免疫風濕科醫療團隊在《斯堪地那維亞免疫風濕學》雜誌上發表了一篇較為客觀的研究報告，值得參考。 結論是：在關節腔注射透明質酸或生理食鹽水，效果差不多。 （延伸閱讀： 掛號費取消上限！ 復健選擇「自費門診」還是「健保門診」？ 差異一次看 ） 臨床試驗結果驚人，透明質酸與生理食鹽水效果相同. 這個醫療團隊設計了一個嚴謹的臨床試驗，他們以雙盲隨機方式將 251 位嚴重程度相同的退化性膝關節炎患者分成三組，每週施打不同的製劑，四週共施打四次。
