搜尋結果
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。 黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子... 黃耳、紅蘿蔔、淮山、蓮子、百合、圓肉、茨實、瘦肉、清水
2023年7月25日 · 選購黃耳，宜選顏色黃中帶光亮、耳褶完整豐厚，勿選暗沉啡色及耳褶散爛的貨色。黃耳煮熟後肉厚嫩滑，適合煲湯、炒、燉及煮糖水。例如黃耳淮山蓮子湯、黃耳木耳雪耳炒腐竹、蜜糖豆鮮百合炒黃耳、黃耳炒蘆筍等。文：EH 即睇淮山冰糖雪耳羹食譜↓↓
2024年2月14日 · 烹飪黃耳：黃耳浸泡後，可以根據個人喜好進行烹飪。 常見的烹飪方法包括炒、煮、燉、涼拌等。 黃耳與肉類、蔬菜、海鮮等食材搭配，可以創造出多種美味佳餚。
《黃背耳冬菇炒銀耳》不單是益食，炒起來味道還非常好！ 營養價值方面：冬菇可助抗衰老、黃背耳則含膳食纖維，有助我們腸胃蠕動，又有人... 食材：黃背耳、冬菇片、雲耳、蒜茸、麻油、蠔油、糖
黃耳極具滋補和美顏功效，其口感比白雪耳為爽脆，味道帶點點淡花香，很適合用來煮糖水和煲湯. 材料 (4人份量) 黃耳 5-6球. 紅棗 9粒. 雪梨 2 個. 南北杏 適量 (約30-40粒) 冰糖 2塊(共約一個乒乓球大小) 滾水 5個飯碗. 做法. 黃耳洗淨，以煲過的常溫水浸過夜. 翌日剪去黃耳底部黑色的部份再過水沖淨. 紅棗浸軟剪開去核，南北杏浸約兩小時. 雪梨切為4份1後起核，再切小成小塊. 除冰糖外，將所有材料 置於燉碗中，然後小心注入5碗滾水. 加上燉碗蓋和鑊蓋，燉煮所需的水位以浸過燉碗至少3份1. 先以大火滾起，後用小火燉1-1/2小時. 隨後加入冰糖再煲10分鐘即成，熱食味道功效較佳。 ::: 貼士 ::: - 黃耳比雪耳較不受水，建議浸過夜或至少浸大半天.
瑪卡黃耳滋潤湯：瑪卡能對抗身心疲乏，舒緩壓力及養心安神，同時亦可以改善睡眠質素及集中精神，配合有豐富膠質的黃耳來餚煮湯水，令湯頭味道清甜而細膩，用來調理身體，可令臉色紅潤，滋潤又養顏。
2021年6月25日 · 黃耳含有豐富植物性膠質， 滋補平和， 經常食用滋補養顏，延緩衰老。. 黃耳的食法很多變化， 可咸可甜， 除了用來煲湯煲粥煲糖水外， 用來炒菜 ...
