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5 天前 · Share. 馬拉盞(黃志東攝) 【明報專訊】1.油封 延保鮮期. 油封(confit),法文原文為confire,有保存或醃漬之意,是一種古代烹調技巧,以糖或油封存食物,延長保鮮期,藉此保存食材。 除了用油,亦可以糖來醃漬水果,或將已醃好的肉類或蔬菜浸泡於油脂中以低溫慢煮後保存,當中以居於法國西南部的人以鴨油封存的油封鴨腿,最為著名。 2.馬拉盞 如蝦膏鹹香呈磚狀. 馬拉盞(belacan),又稱峇拉煎,是馬來西亞版的蝦膏,鹹鮮又香濃,通常是磚塊狀,最常見的菜式有馬拉盞炒通菜、馬拉盞炒秋葵。 在香港,馬拉盞於一般印尼雜貨店有售。 相關字詞﹕ 每日明報-飲食. 【明報專訊】1.油封 延保鮮期.
5 天前 · 鴨皮煉「鮮油」 馬拉盞切碎烘乾更香 事不宜遲,一起看看今次馬拉盞油封鴨腿的材料!主角是鴨腿和鴨油,輔以馬拉盞為主的東南亞風味醃料。Nicole說若想要新鮮鴨油,不得不煉油。「我在大埔街市購買一隻半的米鴨。請檔主切下(連皮)鴨腿 ...
3 天前 · 他笑言如果浸在水中長時間只露頭肩位置做直播,可能會浸到皺皮,都是交給最喜歡出浸浴帖文的隊友盧瀚霆(Anson Lo)負責。 Edan的19歲胞妹「小如豬」最近與朋友到泰國旅遊,在社交網上載穿小背心照片,Edan秒回留言「太暴露」,被網民嘲笑他妹控又發作。
4 天前 · 海洋公園萬豪酒店「威威與好友」下午茶. 供應期:6月1日起. 供應時間:每天3:00pm-6:00pm. 價錢:兩位$608(另設加一服務費). 地址:香港仔黃竹坑道180號. 電話:3555 1700. 註:資料及價錢以餐廳公布為準. 相關字詞﹕ 下午茶 海洋公園萬豪酒店. 香港海洋公園萬豪 ...
3 天前 · 膠囊系列取材自Yohji Yamamoto1990年代作品的懷舊情懷,重塑了設計師1996年春夏POUR Homme系列的作品。. 系列兼備男女裝款式,當中最為搶眼的就是衣服上大膽生動的花卉圖案,如具備象徵意義的牡丹、向日葵和鳳凰花,均以比實物更精緻的手法呈現。. 衣服是Yohji ...
5 天前 · e新品:NOKIA復刻版3210大玩回憶殺. 本網站為明報 Our Lifestyle。. 為你報道娛樂圈及潮流動態。. 一網打盡娛樂、明星及時尚資訊,不停送上娛樂熱話及吃喝玩樂等生活情報。.
4 天前 · Share. 陳鍵鋒相隔1年8個月再於社交平台公開近照。. (陳鍵鋒Ig圖片、資料圖片 / 明報製圖). 46歲陳鍵鋒自2010年約滿無綫後北上發展,後來因腦血管遺傳病影響而淡出演藝圈,生活亦變得低調。. 他對上一次在社交平台公開個人照片,已是2002年9月在健身房內的自 ...