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234. 被浏览. 85,800. 18 个回答. 默认排序. Summer小夏. 2022 年度新知答主. 93 人赞同了该回答. 关于 资格认证 ，已经有答主回答的比较全面了。 我想试着谈谈 “重要比赛”，这是一个特别有意思的话题。 重大比赛不仅对咖啡师个人有巨大的影响，而且比赛的成果，完全有可能渗透到日常的咖啡消费。 早些年，可能国内没有多少消费者关注，甚至根本不会想到咖啡的“重要比赛”。 但是这几年，大大小小的咖啡赛事已经进入到了普通消费者的视线。 在热门的精品咖啡店里，就能看到地区性的比赛，主办方可能是雀巢这样的饮料巨头，也可能是 德运 、味全之类的奶制品厂商。 更为专业的世界大赛的中国区选拔赛，在大型的展会中心也可以观看，甚至直接对爱好者、普通消费者开放。
1、国家的咖啡师 等级考试. 2、欧洲精品咖啡协会（SCAE）认证的各种咖啡师 烘焙师 考试（这个考试全国有很多地方都有培训，而且国内有很多考官）. 3、美国精品咖啡协会（SCAA）认证的各种考试（这个在广州有培训和考试，但考试和培训老师都是来自美国 ...
2020年2月6日 · 14. 被浏览. 17,991. 12 个回答. Peter Tam . 物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人. 咖啡很难学，非常难！ 说起来咖啡不过就是一个饮品，应该没有什么太难的地方。 但实际上完全不是这样。 过去人们没有太把咖啡当回事儿，老师傅也不过是做的多了有经验，习以为常了。 但是要说懂，要说理解，还真没几个人理解的。 最常见的方法就是相互模仿，这在意大利是最常见的。 从世界范围内来说，还真是星巴克咖啡兴起了一股咖啡热潮。 谁也没想到咖啡这么一个廉价的、毫不起眼的饮品居然能做出一个全球连锁的零售店，巨大的营业收入和巨额的利润。 以至于全世界众多的人开始对咖啡感兴趣，无论是专业的还是业余的，无论是主动还是被迫，全世界应该有数万，甚至数十万的人开始研究咖啡。
105. 被浏览. 37,505. 25 个回答. 默认排序. 蛋蛋 (VINCENT) 咖啡话题下的优秀答主. 3 人赞同了该回答. 找有SCA資質的培訓學院，去學習系統 咖啡學. 目前在上海市区内，几乎少见的一流 教学环境 、授课师资都是业内大腕、教学设备全是行业内一流咖啡设备，以领先国内外的教学理念，主旨在创造并提升咖啡行业内新进人才的技能、品味、理念。 中赫时尚咖啡学院 是得到全产业链顶级供应商支持的咖啡学院. 咖啡器具战略合作品牌： 烘焙工厂、 咖啡熟豆 等定制化服务供应商： 烘焙设备合作品牌： 生豆供应： 石光商贸（上海）有限公司. ——与咖啡相伴110年的知名国际生豆贸易公司. 昆逸（上海）国际贸易有限公司. 咖啡种植—中赫时尚挂牌国际咖啡庄园. 自有平台: 就业与创业辅导系统
2016年12月18日 · 1 咖啡树- 茜草科 常绿小乔木. 显然这是植物学的范畴，植物学专业应该也很少到只研究一种植物的专业，这里可以有种子树果实等植物学内容，应该也要涉及到化学，还有地理，土壤气候对咖啡树生长的影响. 还有杂交，遗传变异等等等. 2 果实采摘处理. 处理方式涉及 微生物发酵. 这里应该是生物学? 3 烘焙. 烘焙过程中 物理化反应 ，各种反应导致的结果. 以上属于物理学、化学的部分. 如果你要使用机器，还会涉及到锅炉结构、热传导、能量守恒balabalabala. 课程设计 的话岂不是要设计电路板控制机器运作. 4 冲煮. 基本原理就是水萃取咖啡. 要研究水了，有本书叫 water for coffee 厚厚的一本英文，变成学科应该涉及到更多. 如果用 咖啡机 的话……
2019年1月12日 · 15. 被浏览. 5,620. 7 个回答. 默认排序. 寻品咖啡研习社. 感官学习是打开咖啡世界的钥匙。 因为只有会喝咖啡才会真正的爱上咖啡，才能体会到咖啡世界里无穷的乐趣。 感官是一个咖啡人一生都需要持续加强的技能，因为感官不仅可以教会咖啡人如何客观的描述一杯咖啡，让其成为咖啡和普通人之间的信使，还广泛运用、指导于咖啡的其他技能学习与提升。 它是咖啡的语言，是评判的标准，是一门科学。 但是很多人却认为“感官”是一门玄学。 因为很多人表示真的喝不到咖啡中所谓的“花香、果香、坚果、巧克力”以及“牛奶般的丝滑”等等。 甚至有些顾客总觉得 咖啡师 们是在故弄玄虚，而有些咖啡师为了维护自己的“江湖地位”也的确会说一些似是而非的话语来形容一杯咖啡。 因此很多人会觉得“感官”的学习很难。
31,363. 12 个回答. 默认排序. 教室君. 谢邀。 这个见仁见智，主要看自己的需求，不过题主的这种情况个人不建议去考啥证书。 考证书的利: 能体现出你的专业度，但这一点需要说明的是，做咖啡是一项技术活，得到证书应该是你的专业度的结果而不是目的。 有点儿绕，比如你已经在咖啡行业实践了多年，对咖啡制作有了很深的理解，那么可以选择去参加一下考试，顺理成章！ 就好像我们从幼儿园到小学，初中，高中，大学，每一个阶段学习之后得到相应的毕业证，学习本来就不是一朝一夕的事。 培训班更像我们每个阶段最后的总复习，能快速的带你系统的过一遍所学的内容。 我们姑且列这么一个公式： 毕业证=基础学习+总复习.
