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5 天前 · 該研究結果顯示，大部分水果在切塊後9天的期間內，抗氧化營養素會下降不少，維生素C及類胡蘿蔔素最多會減少25%；另外，光照下的奇異果及 ...
5 天前 · 在飲食與健康的教學中，我們會分析那些可能促進炎症的食物，以及那些具有抗炎作用的食物。促炎食物包括富含飽和脂肪酸、高反式脂肪酸的食物、高升糖指數（GI）食物等...相對地，抗發炎的食物則包括富含膳食纖維、Omega-3和多元不飽和脂肪酸及天然抗氧化劑等食物...「醫天圓中醫診所」提供 ...
4 天前 · 全穀雜糧類的營養成分主要由醣類與少量蛋白質構成，是飲食中主要的熱量來源，因此又被稱為「主食」。 除了醣類和蛋白質之外， 未「加工精製」過的全穀雜糧類還富含維生素B群、礦物質、膳食纖維等營養素 ，因此在飲食選擇上，推薦大家補充維持「 原型 」的全穀雜糧類，更能均衡攝取營養。 全穀雜糧類食物推薦. 米類：糙米、小米、黑米、紫米、薏仁. 麥類：燕麥、蕎麥、大麥、藜麥. 根莖類：地瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥. 豆類及果實類：紅豆、綠豆、鷹嘴豆、玉米、菱角、南瓜. 營養師解惑：可以不吃澱粉嗎？ 為了維持良好體態，很多人都會刻意限制澱粉攝取，甚至完全不吃澱粉，但極端的飲食選擇可能導致營養失衡，造成身體代謝問題。 若擔心熱量攝取，可以 挑選未精製的全穀雜糧類，減少代謝負擔，切忌完全不吃 。
6 天前 · 衛生福利部桃園醫院營養科於今(28)日上午10點舉辦「食植安心，龍粽登場！ 」活動，除了向民眾分享「端午5+5原則」外，現場也教大家製作高纖植優蛋白粽，並舉辦員工包粽子比賽，寓教於樂下提醒食品安全及減碳生活可從飲食做起。
6 天前 · 部桃表示，該院營養科設計「高纖植優蛋白粽」以優質植物蛋白毛豆、豆干等植物性蛋白，搭配纖維含量高的黑米、糙米等未精製全穀類取代部分糯米、花生、曬乾未加工的蘿蔔絲，及在地食材以復興區香菇與綠竹筍和觀音區的蓮子，以增加纖維質攝取，有別於市售常見的「高油脂、高糖、少纖維」粽子，此粽每顆大約357大卡，蛋白質2份，膳食纖維約3.3克，提供民眾高纖植優蛋白粽選擇，既可執行減碳生活，也能無負擔享用粽子。 活動現場也教大家製作高纖植優蛋白粽，並舉辦員工包粽子比賽。 圖：部桃提供.
5 天前 · 首頁. 五毒餅. 端午節吃「五毒餅」強身祛病 內餡包蓮蓉、山楂養生食材 解毒清心. 2024/05/29 17:26:45. 端午節可吃養生五毒餅。 (圖/陳建華攝) 中部中心/陳建華台中報導. 端午節除了吃粽子，還可以試試看傳統這一味！ 從百年前，華人就相信"以毒攻毒"，以蛇蠍等毒蟲圖案，蓋在餅皮上，由"五毒餅"對抗毒物叢生的炎熱夏季。 好在"五毒餅"只是名稱嚇人，內餡其實都是蓮蓉、山楂等養生食材。 更多新聞： 賣場辦粽子發表會 一顆15元限量賣 民眾搶翻. 活跳跳的蟾蜍，或者可能刺你一下的毒蠍子，令人起雞皮疙瘩的蛇，以及壁虎，還有蜈蚣，一一把牠們畫在餅上，你認得出來嗎？
5 天前 · 近年來，「麥得飲食」成為一項受矚目的預防失智症方法，這種飲食法是結合地中海飲食和得舒飲食，主要以天然，植物性食物為主，亦被稱為「心智飲食」，能對神經系統產生保護作用，有益於大腦和心血管健康。 經研究指出，針對高齡長者實行麥得飲食，5年之後可明顯減緩認知功能衰退速度，而且可降低53%罹患阿茲海默症的風險。 麥得飲食法 10種健腦食物. 麥得飲食繼承地中海飲食與得舒飲食優勢，有益大腦健康，延緩認知功能退化，其飲食型態有彈性，執行輕鬆。 1、全穀類：每天至少攝取3份，如糙米、藜麥和燕麥片等。 2、豆類：每周至少攝取4餐，如黃豆、毛豆、黑豆等。 3、家禽：每周至少攝取2餐，如雞肉、火雞等，不可油炸。 4、魚類：每周至少攝取1餐，如三文魚、吞拿魚、鯖魚。 5招飲食建議逆轉腦退化（按圖👇👇👇） + 5.
