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山藥. 山藥營養又百搭，特別適合在秋天食用，補益氣又能顧腸胃，除了最常見的煮湯、切絲清炒外，也可以磨成泥、做成煎餅等，都非常清甜可口。. 如何處理山藥不癢手？. 因此戴上手套來處理山藥. 將山藥連皮直接燙煮後，再進行料理處理. 【山藥】除秋燥 ...
好食材是料理的第一步，那挑選山藥有沒有小秘訣呢？ 1. 外皮光滑的山藥手感會比較脆，適合炒來吃. 2. 外皮多麻點的山藥口感會比較綿密，適合煮湯食用. 3. 切口處有黏液是新鮮山藥. 4. 山藥外觀的鬚毛愈多愈甜. 5. 橫切面是白色，若有硬心或發紅就是壞掉. 6. 發芽的山藥帶有毒素，絕對不可以食用. 看完小編為大家找來的山藥小知識，那就開始來動手，學做不同風味的山藥料理，讓身體變得更健康吧～ 【冬日滋陰】6個山藥簡單料理.
新鮮山藥料理怎麼做？ 愛料理精選32篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥薑味羊肉湯、咖哩時蔬、當歸雙色山藥蓮子燒-素食、白胡椒山藥豬肚湯。 以及豬肚湯、9個月副食品、豬肚等相關料理做法。
2023年9月19日 · 最為大家熟悉的鮮淮山生吃方法，非日劇/漫《深夜食堂》中那道日本山藥泥拌飯莫屬。製作這道料理的材料簡單，只需日本山藥 200 克、雞湯 20 毫升、白飯 1 碗及蔥花適量，參考小林薰老闆的做法，利用磨芝麻用的研磨缽把山藥磨成蓉，烹調起來其實頗費時。
2022年8月20日 · 營養師 Nicole Wong 指出山藥即是新鮮淮山，同為薯蕷的塊莖，主要出產於中國、台灣及日本。 鮮淮山可以生吃、涼拌、快炒或炆。 而牛蒡與山藥雖外型相似，但牛蒡則屬於菊科牛蒡類植物，切開呈年輪狀，沒有黏液， 碳水化合物含量較山藥低。
鮮淮山又名山藥，製乾的常用來煲湯，而新鮮的用來入饌亦非常有益健康，因為它滑潺潺的黏液蛋白能夠滋潤皮膚，其豐富纖維素幫助腸胃蠕動。. 配搭黑木耳及萵筍同炒，令菜式更色香味俱全。. <十五分鐘懶人版｜味增雜菜煲> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免 ...
2023年3月5日 · 山藥 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 山藥煎餅、涼拌山藥、烤山藥、炒山藥、煎山藥
