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6 天前 · 在許多人的童年回憶中，古早味蘿蔔糕是一道讓人念念不忘的美食，在中國、香港和台灣等地都有著悠久歷史，更是許多人心中的懷舊好滋味，人們在品嚐時同時感受濃濃的家鄉味，回味過去美好時光。 黃政吉說，手工蘿蔔糕至少要花2、3天才能製作完成。 （張哲偉攝） 古早味達人黃政吉做了大半輩子的蘿蔔糕、炊粿，提到製作蘿蔔糕最主要的材料就是新鮮白蘿蔔和米漿。 先將蘿蔔刨絲後，加入調味料一起拌入生米漿，再放入蒸製，蘿蔔糕的外皮在蒸煮過程變得軟綿，內裡仍保有鮮甜，口感更加細膩。 手工蘿蔔糕從洗米、磨漿、加入料理、攪拌到最後蒸炊，十分費工。 （張哲偉攝）
1 天前 · 這次想要來跟大家分享檸檬蛋黃醬的做法，夏天是檸檬的產季，黃檸檬獨特的香氣更甚於綠檸檬，用黃檸檬來製作檸檬蛋黃醬的風味更迷人，檸檬蛋黃醬的食材相當簡單，只有雞蛋、黃檸檬、糖，如何讓檸檬蛋黃醬的風味更迷人與滑順，只要按照步驟做，就能做出香滑的檸檬蛋黃醬，檸檬蛋黃醬是做 ...
3 天前 · 石岐佬中山菜館2000年創辦，出品的中山地道美食，有很多名人、明星打卡，黃淑儀主持的《吾湯吾水》曾在石岐佬實地拍攝，香港組合農夫的C君和陸永也在 小紅書 分享石岐佬的三大必吃美食：招牌烤乳鴿、薑蔥蓉脆魚鯇、旺財大煎堆。 中山石岐特產乳鴿，百年來做出百種風味，例如蒸、煎、燒、烤、炸、熬、燜等烹調技術，更被列入山中市市級非物質文化遺產代表性項目。 石岐佬自設養鴿場，選用出生13天的BB鴿，每天賣出1200隻。 餐廳採用開放式廚房，可以看到廚師烹調美食。 特色美食有鴿寶盅燉湯、瓜瓜叫、上湯魚包、鵝肝醬爆豆角、滷汁大腸、紫蘇骨、爆珠豆腐花等，門外攤檔售賣雞仔餅、蘆兜粽。 2. 石岐佬中山菜館（ 顯示地圖 ） 營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30.
4 天前 · 鮮蝦粉絲煲｜餐館裡的宴客菜在家也好操作！. [詹姆士/姆士流] 1. 香菜切碎、蔥切花、蒜切末、薑切片、紅蔥頭切片；蝦子開背，剪掉蝦頭取出胃囊，剪掉蝦尾尖端防止油爆，備用. 2. 冷鍋下油，放入紅蔥頭轉小火，紅蔥頭微焦後放入蒜末，呈現焦香後，濾出蔥 ...
3 天前 · 【黎太食譜】「芒果班戟」是香港的一款熱門甜品，以一塊軟滑又薄薄的班戟皮包裹著香滑忌廉和新鮮芒果，無論是大人還是小朋友都喜歡食。在這夏天你又怎能推卻這甜品呢？既然近日是芒果的旺季，市面上有各種各樣的芒果可供選擇，大家一定要試做這甜品。 材料 芒果 / 1大個 牛奶 / 125亳升 ...
4 天前 · 心頭好2024-05-31 21:13:11. 有「中國大好友」之稱、摩根士丹利前亞太區主席羅奇（Stephen Roach）二月發表「香港玩完論」的文章後，引發不少討論，包括行政會議召集人、匯賢智庫理事會主席葉劉淑儀、政務司長陳國基，及前商務及經濟發展局局長馬時亨 ...
4 天前 · 早餐若果想吃得營養均衡，就需要補充各種營養。 而這款菠菜肉鬆全麥捲餅便可以一次過滿足多個願望，既有含有豐富食物纖維的菠菜，又有雞蛋幫助補充蛋白質，再加上香口的肉鬆，口感豐富之外，味道絕對一流！ 菠菜肉鬆全麥捲餅材料：全麥捲餅餅皮 1塊／蘑菇 2粒. 菠菜 適量／雞蛋 3隻. 低脂芝士 1片／肉鬆 適量. 鹽 少許／黑椒 少許. 菠菜肉鬆全麥捲餅做法. 1.熱鑊落油，加入切好的蘑菇片和菠菜炒熟。 2.雞蛋把在碗中攪拌均勻，將蛋液倒在鑊中，並加上鹽和黑椒調味。 3.待蛋液稍微凝固後放入餅皮，但亦粘着餅皮後翻面。 4.翻面後加入芝士和肉鬆，然後將餅皮折半。 5.兩面各煎1分鐘後盛出，隨心加上低脂番茄醬或沙律醬即可。 生活. 打風食譜｜椒鹽炸雞翼、芥末炸雞粒等4款氣炸鍋雞肉做法 將急凍食品大變身！
![[蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法 - Turnip cake 食譜 - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E9%BB%83%E6%B7%91%E5%84%80%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&vst=0&age=1w&th=114&tw=114&imgurl=http%3A%2F%2Fadhocflavor.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F02%2F51187665_10106560969970529_2498148894286807040_o.jpg&rurl=http%3A%2F%2Fadhocflavor.com%2F%25E6%25B7%25BB%25E5%25A5%25BD%25E9%2581%258B-%25E5%25A4%25A7%25E5%25B8%25AB%25E5%25A7%2590-%25E8%2598%25BF%25E8%2594%2594%25E7%25B3%2595%25E9%25A3%259F%25E8%25AD%259C%2F&size=406KB&name=%5B%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E7%B5%90%E5%90%88%E6%B7%BB%E5%A5%BD%E9%81%8B%EF%BC%8B%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%A7%90%E7%9A%84%E9%BB%83%E9%87%91%E6%AF%94%E4%BE%8B%E5%81%9A%E6%B3%95+-+Turnip+cake+%E9%A3%9F%E8%AD%9C+-+Ad+Hoc+Flavor+%E2%80%A7+%E7%9F%A5%E5%91%B3%E7%94%9F%E6%B4%BB&oid=4&h=2048&w=2048&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.4VD4X2Zx1w-gJVRSQkoDqAHaHa%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D114%26h%3D114&tt=%5B%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E7%B5%90%E5%90%88%E6%B7%BB%E5%A5%BD%E9%81%8B%EF%BC%8B%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%A7%90%E7%9A%84%E9%BB%83%E9%87%91%E6%AF%94%E4%BE%8B%E5%81%9A%E6%B3%95+-+Turnip+cake+%E9%A3%9F%E8%AD%9C+-+Ad+Hoc+Flavor+%E2%80%A7+%E7%9F%A5%E5%91%B3%E7%94%9F%E6%B4%BB&sigr=YzcDttYiVW_9&sigit=quI52cyi8fjK&sigi=kAZQOvzlKIP.&sign=Bc9GX7FzLR_v&sigt=Bc9GX7FzLR_v "[蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法 - Turnip cake 食譜 - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活")
