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4 天前 · 為了追尋更老的模樣，我來到魁北克省西南城市里戈（Rigaud），走進這片被當地列為「魁北克遺產地（Site du Patrimoine Québécois）」的百年楓林，看主人家如何用錫桶、馬匹、柴火等，以追求完美的熱情，端出最奢侈的楓糖。 這天，剛好時值春天第一個滿月──「糖楓月（Sugar Maple Moon）」。 相傳這時候出產的楓樹液最甜美，猶為製糖者注入充沛能量，採收樹液、清理林地。 【香港不思議事件】藍田水妖大戰彩龍｜ 香港本土神話 藍田舊邨第15座「彩龍浮雕」是救世英雄？ 《香港鬼怪百物語》作者Cathy談40年前鮮為人知的「大戰」始末. Sucrerie de la Montagne.
3 天前 · 我終於嘗到一口金黃的楓糖。 「用柴火燒的楓糖是不是特別香？我每次都會回答『當然！』，哪怕明白會引發無休止的爭論。」「我跟爸爸一樣，堅持用眼分辨，不用糖度計。」「我們沒有刻意把金黃色的楓糖留在國內，實情是：每年老早被熟客訂光了。」「我叫Stéfan，我們麵包師的名字Stéfan。 ...
2 天前 · 馮漢柱決定卸下包袱、重拾街頭攝影，在如常生活的同時，每一日拍一張相，由原先使用Holga菲林相機，到二 一九年轉用iPhone手機拍攝，他滿足地說：「日常攝影令我尋回熱 情。 」在介紹作品時，馮漢柱充滿熱情和好奇心，一時雀躍地說「正呀，沒來過這個地方，衝出去看窗外有甚麼風景」；一時 ...
5 天前 · 不論信服哪派說法，業界對「楓糖製作」都有共識──從糖楓樹（Sugar Maple，學名Acer saccharum）鑿洞採液、加熱，整個過程必須把握在晚冬早春、短短六個星期內完成。. 惟有這段時間，加東日夜溫差最大──日間徘徊攝氏5度、晚間剛好跌至冰點以下，讓樹身產生 ...
2 天前 · 紀錄片工作者陳巧真二〇一九年至今，斷續地記錄了一棟位於舊區的板間房大廈裏的人和事。過程中陳巧真被流轉的住客與多變的板間房組成所觸動，反思人與空間的關係，以及自身的生活狀態。是次應WMA Space委約創作，陳巧真抽取五年紀錄中的部分片段結合裝置展出，為其首個香港個展。
5 天前 · 渥太華，-10°C，小雪。 在渥太華市中心公園Richelieu Park，我在雪中度過人生最寒冷的春天，也參與了省內唯一的城市楓糖節──Vanier Sugar Fest。 早在詢問處等待的場地負責人 Annick Normand，瞄到寥寥數張的亞洲人面龐，跟我對望片刻，興奮走上前迎接我。 「二 二 年的一場大火，燒毀了 ...
4 天前 · Cathy說，藍田舊邨水妖大戰彩龍，是當年開店非常受人喜愛的故事。 某些顧客更親自上門，跟她分享說，自己當年也曾在現場目擊此事。 言之鑿鑿，多年舊事，如在目前。 Cathy和拍檔Nicky為香港不同的鬼怪傳説，設計的獨有貼紙。 每張貼紙的背後，都有屬於鬼怪的傳説。 那麼一九八〇年的那天，究竟發生過甚麼事？ 真相究竟如何？ 傳聞當日風雲變色，天有異象。 當時的藍田上空，忽然分開了兩半，一邊放晴，一邊卻下着滂沱大雨。 天空某處更出現了漩渦的形狀，隱約之中，竟然看到龍爪和龍尾的背光下的剪影輪廓；不少居民駐足觀看，部分居民更表示，「彩龍」和「水妖」對峙了很久，時間長達幾個小時。 大戰翌日，有眼利的街坊發現，第十五座的彩龍浮雕，其中一隻眼出現脫漆現象。
