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2021年5月6日 · 水姑娘原名天鵝龍蝦，大多分布在澳洲的西岸，今天教大家適用各種龍蝦的處理方法。 🍳料理步驟 🔹將龍蝦翻面，肚子朝上，使用刀子切開頭尾連結處🔹左右手分別握著頭尾旋轉數次，就能輕易將龍蝦頭尾分離🔹拿出噴槍再龍蝦背殼處炙燒一下，待會比較方便取下龍蝦清肉🔹拿出剪刀沿著肚子兩旁剪開，連同腸泥輕鬆取下輕肉🔹將清肉對半...
龍蝦處理方法. 處理新鮮龍蝦的步驟則稍為複雜，需先以筷子插入尾部中間放血，然後用刀從頭部正中呈十字型的位置切下，再往下劏開兩邊，並去除內臟，最後清洗乾淨即可。 需注意沖水時，切勿將蝦膏一拼沖走，以免浪費最鮮甜部分。 龍蝦品種1：碩大花龍蝦 港人最愛. 較常見於香港巿場的，是頭胸甲前與背部皆有色彩花紋的「花龍蝦」。 其主要產地分布在東南亞，每隻約5至7公斤重，體型之大適合炮製全檯分享的宴席菜式，而各個部位更可以充分運用，例如以椒鹽炒蝦頭、以油泡龍蝦球、再以蝦尾煮湯，變化萬千。 龍蝦示範料理-1. 海鮮濃湯. 將法式海皇湯變為原鍋上桌的海鮮濃湯，賣相吸引。
2020年8月26日 · 【教學】兩分鐘教你如何處理龍蝦！ 放尿有技巧！ 家之選家務助理 Excellent Home Service. 750 subscribers. Subscribed. 207. 63K views 3 years ago #煲湯 #煮飯 #大掃除. 想了解更多？ 👉🏻 Whatsapp : https://bit.ly/31alpfr 👉🏻 Tel : 2682...
2021年7月16日 · 如何處理活龍蝦？ 蒸、烤、水煮 那一種方法最好吃 最方便？ - YouTube. 如何處理活龍蝦？ 蒸、烤、水煮 那一種方法最好吃 最方便？ 徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy. 160K subscribers. Subscribed. 856. 65K views 2 years ago. 開字幕 開字幕...
步驟1️⃣ 清洗表面分開蝦頭和身體. 用菜刀插入龍蝦頭和身體間，劃一圈將軟膜切開。 步驟2️⃣轉一轉將蝦頭和身體分開. 拿兩塊布一個包頭一個包身體，扭轉蝦頭和蝦體，一邊轉一邊拉，分開蝦頭和身體。 步驟3️⃣剪刀剪開取出龍蝦肉. 龍蝦身體沿著旁邊剪開，就可以輕鬆取出龍蝦肉。 #大叔碎碎念：龍蝦刺很多要小心手不要受傷囉！ #龍蝦 #龍蝦肉 #殺龍蝦 #處理龍蝦 #料理龍蝦 #龍蝦料理. 相關商品. 我要求救！ 大叔買了龍蝦要怎處理呀~ 他的殼這麼硬又一堆刺不知道要如何下手😭 不用怕～跟著大叔3步驟簡單處理他！
2021年2月9日 · 在鍋裏用小火把1湯匙牛油溶化，爆香乾葱蓉、蒜蓉和磨菇片，加入4湯匙白葡萄酒和切成小塊的車打芝士，加125毫升牛奶煮沸，到芝士完全溶化時，放入龍蝦肉拌勻。 把龍蝦肉釀入龍蝦殼內，餘下的醬汁淋在龍蝦肉上，撒上巴馬臣芝士粉。 焗爐預熱到攝氏200度，放進龍蝦焗約15分鐘，掃上一層牛油，再焗1分鐘即成。 【hket TV家庭台】《靚太廚房》美點佳餚 每周六早上新鮮放送： https：//bit.ly/38pYEYI. 訂閱Telegram最新🍴 ️🎁優惠及送禮情報： https：//bit.ly/3bebLM2. 同場加映：即睇實測飛利浦智能萬用鍋炮製溏心吉品鮑食譜【 下一頁 】 靚太廚房. 【靚太廚房】實測飛利浦智能萬用鍋炮製溏心吉品鮑 零技巧1.5小時煮好入味鮑魚【附食譜及新年優惠】
原隻生猛龍蝦買了回家，到底要如何處理呢？ 立即去片看看如何30分鐘內煮好龍蝦！ Video unavailable. This video is unavailable. 1. 浸泡去污 (選擇性) 如時間許可，可先把龍蝦浸在清水中數小時，讓其吐出內部髒物，以及淨化外殼，期間可勤加換水，加快過程。 2. 排尿洗刷. 首先用筷子刺進排尿口 (腹部近中間尾翼處的小孔)，直到其頭部，然後取出，尿液便自然流出，再用牙刷洗刷及沖洗整個外殼。 這時龍蝦已完成初步清潔，可先開邊、切件或拆肉。 視乎個人選擇，其餘內臟可留待煮好臨食前才清除。 如要繼續清除內臟，先把中間尾翼左右扭動後緩緩拉出，便可把腸臟一併拉走。
焗烤龍蝦. 鮮 龍蝦 1隻 • 蒜50 • 含鹽奶油50 • 芝士絲（依各人口味增減） Morgan. 龍蝦玉米濃湯. 龍蝦 • 玉米濃湯包 • 香蒜粉 • 黑胡椒粒 • 雞蛋 • 安食小品醬鹽. 15分鐘. 4人份. Taiwan, 臺灣. 蘿阿姨懶人廚房. 龍蝦沙拉拼盤. 即食 龍蝦 沙拉 • 法國長棍麵包 • 大蒜麵包醬. i ️beauty 愛料理. 龍蝦沙拉餅. 龍蝦 沙拉醬（全聯有在賣） • 春捲皮. 10分鐘. 4人份. 陳怡箮. 龍蝦粥. 龍蝦 • 白飯 • 雞蛋 • 芹菜 • 鹽 • 安食小品柴魚粉 • 白胡椒粉. 20分鐘. 2人份. Taiwan, 臺灣. 蘿阿姨懶人廚房. 龍蝦味增湯. 龍蝦 • 味增一包 • 蔥花 • 嫩豆腐 • 海帶芽（可省略） • 洋蔥. 鄭竹吟
1. 龍蝦雪入雪櫃或冰箱半至一小時。 取出龍蝦後，在龍蝦頭頂對落3-4寸的位置，以刀鋒快手切下，這樣可減低龍蝦一會被烚時的掙扎之苦。 2. 預先煮滾一煲水，切龍蝦後馬上將龍蝦放入水，煮2分鐘。 3. 取出龍蝦，扭出兩鉗。 4. 一手捉實龍蝦頭，一手從頭對落的一節扭開，將龍蝦肉完整拉出。 5. 以較剪從殻的兩側剪開，即可完整地取出整個龍蝦身的肉。 6. 以刀背拍鉗，剝殻後取出原隻鉗肉. 7. 龍蝦腳也別浪費，剪去關節後，由下而上以唧牙膏的方式唧出腳肉。 8. 大功告成！ 龍蝦殻記得留住，我們會用來熬一個簡易版龍蝦湯！ 現在都懂得怎樣處理龍蝦了，接下來就來看看兩道 BigBoyRecipe 人氣高企的龍蝦菜式：龍蝦濃汁意粉 及 薑蔥龍蝦配煎米粉餅 <--直接按連結就看到啦！ 標記： 龍蝦.
2020年9月17日 · 料理龍蝦小撇步，要完整將龍蝦頭和身體分離的乾乾淨淨，重點在中間銜接的「薄膜」，只要剪對位置就能輕鬆分離，另外肉最多的身體要用剪刀依序從邊緣剪開，再用湯匙一口氣把肉挖下來，取得完整龍蝦肉後，浸泡在冰水中還能增加Q彈口感，料理後更好吃。 料理方式不必複雜，主廚推薦居家常備的奶油，就可以煎出香噴噴料理，但是在料理時要記住不要煎過熟，否則會浪費龍蝦口感與鮮度，想知道怎樣的料理火侯才算最剛好，看更多的處理龍蝦細節點開影片就能跟著主廚學料理。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 鮮蝦. 其他. 奶類. 香煎. 不瞎不瞎蝦料理. 新春好菜 澎湃海鮮. 影音食譜 ♪. 烹調技巧. 懶人料理. 料理撇步.
