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老黃瓜是消暑清熱、降燥火佳品，它含有豐富的維生素和礦物質，配綠豆、薏米等煲湯，能清熱解毒、生津潤燥，利尿袪濕，適合現時天氣飲用。 用料是：老黃瓜1個，綠豆1兩，生薏米1兩，陳皮1個，蜜棗2粒，排骨6兩。 做法：老黃瓜洗淨後刮囊，切塊；綠豆、薏米、陳皮浸洗；排骨出水，全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。 ~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲，但孕婦不宜用薏米，可改用赤小豆或扁豆代替。 刮下來的瓜囊汁液有美白淡斑功效，不妨廢物利用，要來敷手、敷面，還有助消除暗瘡哩﹗. Permalink.
潤肺通便—霸王花甘筍無花果豬展湯. 菜檔有新鮮的霸王花，大約10元一棵，不算貴，用來煲湯清香味美，能清熱潤肺，潤腸通便，對肺燥咳及大便秘結人士很有幫助。. 平時我較喜歡用乾品霸王花煲湯，因為乾品味道較香而且不太寒涼，煲湯的湯水亦不太黏滑 ...
中醫認為患者若有炎症，通常是體內有一點熱才會凝結成痰，例如傷風感冒後鼻黏膜的分泌物多，流向喉嚨就會引起痰多咳嗽；脾虛的人喉嚨都會經常有些痰，這是吃下去的食物消化不來而形成痰液；痰若儲在胃裡，人就會想嘔吐，所以用西洋菜加上羅漢果煲湯化痰的功效頗佳。 今次推介的湯品用了金羅漢果，這種脫水後低温烘焙的羅漢果我喜歡它味道清甜，無煙薰味，配西洋菜，無花果煲豬展湯，清甜潤喉，對咽乾舌燥，咀唇乾裂，痰多咳嗽，喉痛聲沙，大便秘結者都有幫助。 用料是：西洋菜半斤，金羅漢果1個，無花果3粒，陳皮1塊，豬展1隻。 做法：西洋菜洗淨；金羅漢果沖洗後弄碎；陳皮浸洗；豬展切開後出水；先將豬展、金羅漢果、無花果、陳皮用10碗水煮至大滾，加入西洋菜，滾起後用中慢火煮2小時即可連湯料同食。
用料是：山楂、決明子、荷葉、菊花各1湯匙。. 做法：山楂、決明子、荷葉、菊花入茶包袋中，放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗10分鐘可飲。. 可沖泡至淡。. ~ 小貼士：如一次買多些材料，決明子先用白鑊炒5分鐘，加入其餘材料再炒3分鐘，待涼入茶 ...
這類豆的特點是含脂肪很少,而所含蛋白質中賴氨酸以及多種維生素,礦物質較多,可以補充穀類的不足. 對延緩五臟衰老應有一定幫助. 用料是: 紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,扁豆各5錢,糯米1兩,陳皮1塊,冰糖適量. 將豆浸泡1小時,撈起後放入瓦煲內,加水煮約個半小時,調入冰糖即成. ~ 小貼士: 用豆類煲湯或煮粥,最好放塊陳皮. 因為陳皮有理氣化痰,健胃消滯作用,可化去豆類食物在腸臟中產生的氣體. Permalink. 69 comments »
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15分鐘即成。 可沖泡至淡，供一天飲用。 ~ 小貼士：本茶清香，容易入口，除了對老年人記憶力衰退有益外，對要應付測驗考試的學子都有幫助。 小啓：最近開始教課忙，早出晚歸，未必能回應網友所有問題，敬請原諒! Permalink. 105 comments » RSS feed for comments on this post. « 上一頁 1 2.
做法: 絲瓜削去外皮,切塊;鹹蛋黃拿出壓碎,鹹蛋白和雞蛋白攪勻; 將魚湯煮滾,加入生薑片,鹹蛋黃,絲瓜,煮約5分鐘,倒入蛋白及調味,待滾起即可熄火.上碟供食. ~ 小貼士: 這味小菜清香可口,對熱病口渴,身熱煩燥,咽喉不適人士都有益處. Permalink. »
