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生蛇很多時是潛伏在體內的水痘病毒作怪，或體質虛弱受到病毒感染引致。 數十年前並没有疫苗接種，出水痘在大人眼中實屬等閒，煲些清熱湯水如「茅根竹蔗紅蘿蔔薏米水」作調理很快没事，只要不抓破水痘，没有留下疤痕就成。 但到年紀大時生蛇就不是這麼一回事，用一兩劑清熱湯水並不能壓制到病毒，必須在受感染後黃金72小時內及時看醫生用藥治理才不會有後遺症。 今天推介這款「綠豆薏米茵陳大青葉湯」主要對生蛇康復後有後遺症、全身疼痛不適者服用。 用料是：綠豆1兩，生薏米1兩，綿茵陳3錢，大青葉3錢，蜜棗2粒。 做法：材料分別浸洗，用5~6碗水煮1小時成2碗，一天分服。 ~ 小貼士：此湯微有苦味，有很好清熱解毒作用，但要服用多幾劑才能見效。 脾胃虛寒者及孕婦不宜服。 Permalink.
上火的症狀是口乾舌燥、口生痱滋、便秘、眼眵多、長暗瘡、煩躁不安等。 這時就需要煲些有助滋陰潤肺降火的湯水作調理。 「西洋菜金羅漢果陳鴨腎湯」就有清熱潤燥、滋陰降火的功效，適合預防肺燥咳嗽、咽喉疼痛及上火人士飲用。 用料是：西洋菜半斤，金羅漢果1個，紅蘿蔔1個，南杏1兩，陳鴨腎2個，豬展1隻。 做法：西洋菜洗淨，切段；金羅漢果沖洗後剝開打碎；紅蘿蔔去皮，切塊；南杏沖洗；陳鴨腎及切塊的豬展同出水；全部材料﹙除西洋菜外﹚用9碗水煮至大滾，放入西洋菜，滾起後用中慢火煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。 ~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。 西洋菜必須滾水落，否則湯會有苦澀味。 Permalink.
主治肺炎咳嗽、肺膿瘡瘍等疾病，是防疫、抗疫的上佳食療品。 魚腥草新鮮時有魚腥味，但煮熟了魚腥味大大減少，由於性寒涼，小朋友服食可以加隻煎香的荷包蛋同用，一來雞蛋營養豐富可增强體力，二來亦可減少魚腥草寒涼之性。 用料是：鮮魚腥草1兩，雞蛋1隻。 做法：魚腥草剪成段，洗淨；雞蛋用少許油煎香，用3碗水煮滾，放入材料煮15分鐘成碗半即可供服。 飲湯吃雞蛋。 ~ 小貼士：魚腥草含揮發油，不宜久煮。 此湯老少可服，魚腥草鮮品每人1兩，雞蛋每人用一隻。 Permalink. »
在山草藥檔買了半斤新鮮牛大力,用鮮品煲湯藥味不重,有種特有的甘香.牛大力塊根肥厚,有點像蓮藕,故又名山蓮藕,味甘,性平,功能清熱潤肺,止咳,强筋活絡.
石崇魚外形頗為醜陋，身體圓厚皮有點像蟾蜍，形態恐佈，但肉質鮮美細嫩，蛋白質含量很高，具營養滋補、生津潤肺、健脾補腎、養顏等功效，對手術後深層傷口癒合很有幫助。. 有見休漁期來臨，海魚價格定必提高，今早去海魚檔逛逛，竟然見到較難買到的 ...
它具清熱利濕、活血解毒等功效。 湯料中牛大力又名山蓮藕，有補虛潤肺、强筋活絡功效，可治肺虛咳嗽、肺結核、慢性支氣管炎、肝炎、白帶等疾病。 用以上三種材料配綠豆、薏米煲湯，有清熱利濕、消暑解毒、活血通絡等功效。 對濕疹、暗瘡、腫瘤、婦女帶下病、前列腺病、風濕痺痛、腰肌勞損及肺熱咳嗽等都有益處。 用料是：鮮土茯苓、入地老鼠、牛大力各5錢，綠豆、生薏米各1兩，蜜棗2粒，排骨半斤。 做法：排骨出水；其餘材料切片浸洗；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。 ~ 小貼士：如買不到這類包裝的湯料，鮮土茯苓、地老鼠、牛大力可以去山草藥檔購買，並可叫檔主代為去皮切片。 此湯清甜美味，藥味不重，老少可飲。 但孕婦及脾胃虛寒者不宜。 Permalink. »
做法: 羊肉出水;紅棗去核,當歸,北茋用清水浸片刻;將全部材料放入煲內,用10碗水煮約2小時成4~5碗即成,全家可服. ~ 小貼士: 羊腩肉較肥,適宜配枝竹,冬筍等來燘煮;羊腿或羊頸肉煲湯較佳,羊頸由於活動最多,故肉質最嫩滑,但售價較羊腿肉貴很多.黑草羊羶味少,煲湯,燘餸都適宜. Permalink. » RSS. « 上一頁 1 2.
