搜尋結果
2022年9月7日 · 蒟蒻是什麼. 蒟蒻（Amorphophallus konjac），天南星科魔芋屬。 中國古代又稱「妖芋」，現代人（特別是台灣人）也稱之為魔芋。 埋在地下，扁圓似加大版馬蹄。 由於生食有毒，因此市售的製品全經加工，取其球莖，傳統會烹煮、日曬再研磨成蒟蒻粉。 純天然蒟蒻粉需要加水、加鹼、加熱，才會凝結成晶瑩狀並成為熱不可逆膠。 一般會浸在鹼水內包裝出售，以維持穩定、包裝出售。 百變 蒟蒻形態. 凝結後的蒟蒻，透過不同切割，能製成各式形態。 打開網上超市，以蒟蒻製的主食類產品千變萬化，由粉皮、烏冬、意粉及至米飯都有。 既有預先調味的，也有天然無味的，及至加水撈拌即食的都有，款式層出不窮。 左起：蒟蒻寬麵、蒟蒻米、蒟蒻河粉.
2016年1月2日 · 屹立在尖沙咀海防道12棵超過130歲的大樟樹，風雨不動安如山，樹枝彎曲像龍爪， 葉綠而形美。. 它們為海防道撐起天幕遮蔭， 形成一條綠色的時光隧道，讓人忘卻商業區的煩擾塵囂。. 「千萬不能說這是老樹，它們還算年輕的！. 樟樹在植物中屬於長壽 ...
- 認知是解決問題的開端
- 跨代計劃的三種模式
- 香港政府做了什麼
- 他山之石
從傳統社會過渡至現代社會，除了一系列的觀念及政治經濟作出結構性的轉變外，作為社會組成部分的家庭，也從過往三代同堂的「大家庭」模式，演變成只有兩代人（加上外傭）組成的「核心家庭」。這意味着，小朋友跟祖父母一輩相處的時間大幅減少。 根據統計處在2011年以長者為主題的人口普查報告中，51.2%的長者與子女同住，23.6%長者與配偶同住，12.7%長者獨居。2014年，六十五歲以上的長者佔人口比例為15%，統計處估計，到了2064年，長者人口比例將會上升至36%，即二百五十八萬人。這顯示香港即將進入高齡化社會。 人口老化是廿一世紀全球已發展地區的趨勢。可以預見，更多社會資源將投放於安老及長者服務。然而，社會上對於長者現存的偏見及負面印象，認為他們是社會的「負擔」，種種也導致「跨代共融」的計劃有了存...
聯合國教科文組織（UNESCO）曾為跨代計劃（Intergenerational Program）作過定義︰「跨代計劃是令老年人和年輕一代之間進行有目的並持續交流資源和學習的工具。」 「跨代計劃」通常有三種模式︰ 1）長者服務兒童及年輕人 2）兒童及年輕人服務長者 3）長者與年輕人一起服務社區 UNESCO倡議各國政府在制訂各項政策時，把跨代共融的概念，一併列入考慮。
2007年︰勞工及福利局和安老事務委員會推行「長者學苑」計劃，讓長者進入小學、中學、大專院校繼續學習。 2013年︰香港房屋協會推出以長幼共融為賣點的「樂融軒」，嘗試結合私人住宅與長者屋的設計，其後因高昂的售價而為人詬病。 2016年︰社會福利署推出「為祖父母而設的幼兒照顧訓練課程試驗計劃」，為長者提供幼兒照顧訓練。
美國西雅圖︰跨代學習中心（Intergenerational Learning Center） 跨代學習中心為五歲以下的幼童提供託兒服務，這個中心同時是超過四百名長者的安老院。每周有五天，小孩和長者會一起進行不同的活動，包括音樂活動、藝術活動、跳舞、吃午餐、說故事和探訪。 德國︰多代中心（Multi-Generational Houses） 以跨代共融的社區為理念，在社區內提供場所，讓不同年齡層的人增加碰面與交流的機會，將不同社會服務的功能結合，發揮互助精神，呈現一個沒有血緣關係的大家庭面貌。 荷蘭︰跨代屋（Humanitas Retirement Home） 老人院提供免費住宿給年輕人，條件是入住者需要義務服務院內的老友記，每月最少提供三十小時服務。該計劃一方面為年輕人解決住宿問題，另一方...
2020年11月4日 · 著名美國漢堡店Shake Shack亦推出期間限定的黑松露美食。. 店家將黑松露做蛋黃醬，並加進漢堡包及薯條當中。. 不管店家原意為何，消費者都能從中受益：受多個創意的方案啟發，並趕在嘗味期限前，把家中的黑松露醬消滅掉……. 黑松露 茶飲 尖沙咀 ...
2019年7月9日 · 駕籠真太郎（Shintaro Kago）是日本有名的漫畫家，最愛畫荒誕血腥的故事。 第一印象覺得駕籠真太郎是木訥嚴肅的暗黑系畫家，但其實生活上他充滿少女心。 幫他在香港辦畫展的靜月老闆Calvin告訴記者：「老師不喝酒、不吃辣，但最愛吃甜品，帶他去吃蛋糕最開心，食之前，還一定要先用相機打卡。 」令人看不透的個性，更挑起大家的好奇心。 難怪出道31年，駕籠真太郎的漫畫依然在日本大受歡迎。 「怪誕不好嗎？ 駕籠真太郎享受荒誕的感覺，所以他的畫暴力得來，總帶點歡樂。 其中一幅，六位笑容滿面的高校女生，在廚房拿着刀叉解剖躺在桌上的男人。 男人的表情痛苦，但從他身上濺出的不是鮮紅的血，而是色彩繽紛的球體及彩帶。 他筆下大部分「兇手」都是高中生，問他為何有如此設定，他只是說：「年輕不好嗎？
2020年1月21日 · Karlson指切年糕厚薄要適中，不能太厚或太薄，用慢火煎至外層金黃而不焦，內裡軟熟。. 吃年糕除了寄意「年年高陞」，還難忘它口感煙韌，淡淡天然片糖香。. 要找到年糕，絕非難事，但當吃下花上一年來等待的年糕，嚐出來的卻是黏牙又死甜的味道 ...
2019年9月16日 · 芋香下是粉嫩、綿滑的口感，烚熟吃飽肚，作批餡或甜點吃香甜美味。 故此成為當今大熱的食材。 論芋頭食品，到過寶島的都知道芋頭奶、芋頭蛋糕、芋頭酥最有人氣。 難怪吸引了90後本地甜品師Mabel把芋頭甜品帶到香港。 「我喜歡手作，所以便想着用一粒芋頭酥展示出來。 」Mable一邊用手揉油皮和水皮說。 「大約五、六年前，從專業化妝師轉型，轉做甜品師賣甜品。 我一直在想有什麼是大家喜歡的。 在台灣旅行時，發現糕點店售賣兩款口味的蛋卷，一條隊是賣原味的未見人龍，而另一隊打蛇餅的是買芋頭味的。 那一刻我便發現芋頭的魅力原來如此大，原來世界上有很多人喜歡吃芋頭。 於是我便決定做芋頭酥一試。 」Mabel笑言。 「做芋頭酥是易學難精，學其實不難，難在如何做得更好味。 」她一邊揉粉糰一邊說。
