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這次比賽共有 925 位來自 19 個國家的參賽者。ICI 及 CCI 代表憑着優秀表現,最終贏得兩金、三銀及五銅的佳績。透過與其他廚師及廚藝學員互相切磋及學習,學員得以提升對烹調各地佳餚的認識及水平。
CCI 高級中廚師證書課程學生簡俊 偉(中)為 2014年及2016年 「全港青年廚師中餐烹飪比賽」 (青少年組)兩屆冠軍得主。 圖五: . ICI 西式包餅及糖藝文憑課程畢業 生李焯然對製作包餅和朱古力尤 其有興趣。 他今次烹調的菜式是 融合傳統和創新製法的甜品— 「炸兩」。 - 4 - .
入學條件. 年滿十八歲或以上人士及符合以下其中一項資格: 完成中華廚藝學院頒授之資歷架構級別三級全日制文憑課程; 或. 擁有「中式飲食業過往資歷認可」三級或以上的相關點心範疇資歷; 或. -最少五年從事點心製作相關工作經驗. 註: 香港永久性居民或無 ...
有來自全球23 個國家和地區,並48 支代表隊參與,隊伍須於150 分鐘內完成8 道菜式,結果 CCI 師生團隊共得10 個獎項。 學員隊不但與超過240 位職業廚師競賽,還與導師隊同場比拼,結果學員隊及導師隊各分別奪
項比賽為全球唯一一個專注於巧克力藝術的賽事,吸引全球來自20 多個國家的選 手,角逐「世界巧克力大師」之美譽。 霍耀文在選拔賽中擊敗多位中國及香港的精英
是次賽事共有12 個國家及地區、30 個隊伍及約100 位25 歲以下之年青廚師參加。 參賽地 區包括印度、澳洲、美國、新加坡、韓國、馬來西亞、柬埔寨、蒙古國、中國、越南及香港
酒店及旅遊學院(HTI)、中華廚藝學院(CCI)、國際廚藝學院(ICI)講師及學生於12月9日至11日在香港會議展覽中心舉行的「新世代 新技能」博覽2022現場,為公眾提供技能體驗,如曲奇裝飾、麵粉公仔製作、自創特色咖啡等活動;此外,酒店及旅遊學科邀請到星級講者於「款待業再起飛 - 新技能 ...