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  1. 關於中華廚學院. 中華廚歷史悠久,沿遠流長;食物不單為了果腹,更是文化中的重要構成部分。. 中華菜系是世界上其中一個最受歡迎的菜系,在世界任何一個角落也可找到中華廚藝的蹤跡。. 香港這個小小的城市中憑著其多元文化及發展蓬勃的旅遊業 ...

  2. 主頁 > 培訓設施. 中華廚學院於薄扶林設有配合訓練需要的先進設施,包括訓練餐廳及酒廊、示範廚房、中國不同地區菜系的訓練廚房及食品科學實驗室,讓學生在真實的工作環境下學習。. 中華廚藝學院培訓設施.

    • 水晶宮1
    • 水晶宮2
    • 水晶宮3
    • 水晶宮4
    • 水晶宮5
  3. 技能測試. 主頁 > 技能測試. 合資格的中華廚藝學院畢業生及在職廚師可報考中廚 初級、中級及高級技能測試 ,以獲得「一試兩證」。. 學員亦可報考英國皇家公共衛生學會 (RSPH)考試,獲取相關專業資格證書,提升專業水平及競爭能力。. 中華廚藝學院大師班 ...

  4. 清朝合巹宴. 合巹宴乃清皇族的傳統禮儀。. 中華廚藝學院重演當中的九道菜式,包括充滿吉祥含義的佳餚並呈現了當時獨特的拼字擺盤技巧。. 這個首次重現合巹菜式的嘗試為將來研究奠定根基。. 該影片乃配合在香港文化博物館舉辦的《宮囍-清帝大婚慶典 ...

  5. About CCI Programmes Facilities. Photo Gallery Videos Events. The Chinese Culinary Institute provides QF accredited full-time programmes as well as part-time programmes and trade tests for aspiring youths and practicing chefs respectively to obtain professional qualifications.

  6. 中華廚藝學院 香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓 電話: 2538 2200 傳真: 2538 2765 電郵: cci@vtc.edu.hk

  7. Full-time Programme. For applicants with S6 qualifications or above. Higher Diploma Programmes. Diploma Programmes. For applicants with S3 qualifications or above. Certificate Programmes. e-Prospectus Apply Online Application Form.

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