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烹饪应用. 如何炒蛋炒飯好吃？ 比如先放蛋還是蛋澆飯上一起炒有沒有鹽和蛋液混合再炒什麼的. 关注者. 102. 被浏览. 29,851. 27 个回答. 默认排序. 薄荷. 别拉我站队形，你又不是美少女战士。 上边说了这么多。 我就补充一下吧. 1，大家不约而同的提到了隔夜饭这个东西，那我就说说为什么选择隔夜饭. 其实是因为隔夜饭的水分挥发的刚刚好，米又不至于太硬或太软，炒后米饭那股Q弹的口感就来自于水分的减少. 那么明白了原理我们可不可以人为的把米饭变成隔夜饭的口感呢？ 答案是当然可以！ 方法1，新蒸米饭在跳闸后立刻打开锅盖用饭铲把米饭铲松，让米粒分离静置5分钟后再铲松一次自然放凉即可.
2023年10月2日 · 美食. 蛋炒饭. 简单. 蛋炒饭如何制作简单而又不失美味？ 关注者. 3. 被浏览. 306. 3 个回答. 默认排序. 阿三黑暗料理. 各种美食分享. 老干妈蛋炒饭. . 用料 老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋 做法. 准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。 葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。 香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。 锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。 下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。 下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。 下火腿，稍微翻炒一下。
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
公众号@小茹美食厨房！每天分享不一样的美食，喜欢我的关注我吧 关注 这才是蛋炒饭的正确做法，香气四溢，令人食欲大增，给肉也不换。这才是蛋炒饭的正确做法，香气四溢，令人食欲大增，给肉也不换 ...
2015年6月5日 · 1、不晓得该不该配，我是偶尔配，反倒是吃串串要配。2、不是，我吃的是火锅不是蛋炒饭，他们真的没有半毛钱关系。如果有关系，我可以说XX（牛人、黄喉、毛肚等）是衡量一家火锅好不好的重要标准。哥们，哪有那么多该不该是不是，高兴就好！
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2023年8月19日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
