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2024年2月20日 · 出版： 2024-02-20 21:30 更新：2024-02-20 21:44. 周星馳在1996年上映的電影《食神》至今仍是香港人心目中的經典，現實中食神的原型人物其實就是香港食神戴龍，而他亦有參演多部周星馳的電影。. 貴為香港食神的戴龍最近被內地網民拍到在街頭炒飯的片段 ...
2018年9月12日 · 我第日食唔返點算呀！. 」經典電影《食神》裏面，薛家燕飾演的「味公主」，食完史提芬周煮的黯然銷魂飯，驚呼出這一句話。. 若我有幸見到家燕姐的話，必定會告訴她這碗飯並沒有失傳，因為當年為電影創作出這碗飯的名廚戴龍師傅，近日為一間新 ...
2024年4月22日 · 林夏薇最期待睇到林峯的打鬥場面。 （葉志明 攝） 問到四人會否有機會合作拍電影，林夏薇第一時間搶答︰「如果係呢個合作我好得閒呀！ 」反而吳卓羲冷冷回應︰「阿峯得唔得閒先得㗎？ 」再次暗示自己最得閒，非常搞笑。
- 既反映社會 亦手法破格
- 與社會土壤息息相關
- 製造非香港、特色漸褪色？
回港後許鞍華先成為名導胡金銓助手，後加入無綫電視成為編導。當時香港電視工業極為發達，無綫、麗的、佳視三足鼎立，無綫亦被喻為眾多名導及電影巨星的木人巷，孕育了嚴浩、杜琪峯、譚家明、王家衛一代新浪潮導演。當時香港正值六七暴動後，麥理浩來港推動的一系列新政，社會言論空前開放，戰後嬰兒擔綱的社會運動方興未艾，許鞍華亦首次涉足反映社會現實的影視作品，如廉署宣傳片《ICAC》。 許鞍華在無綫時期亦獲大量空間，以新式破格的拍攝手法製作藝術成份極高的《奇趣錄》、《CID》、《北斗星》等，奠定其1979年首部執導，實驗色彩極強的《瘋劫》，開創出當年的新浪潮先河。許鞍華後來轉投香港電台電視部，亦在《獅子山下》拍攝的16厘米電影作品《來客》，講述七十年代末大量越南船民於陷共後蜂湧來港的寫實作品，成為其「越南三部曲...
不過許鞍華最擅長的仍是講述社會邊緣弱勢群體的寫實電影，如《千言萬語》、《天水圍的日與夜》、《天水圍的夜與霧》，以及女性角度出發的《女人四十》、《姨媽的後現代生活》、《得閒炒飯》、《桃姐》等，其中以《女人四十》及《桃姐》最為成功，橫掃當屆各個大獎，為女主角蕭芳芳、葉德嫻榮登影后寶座。《桃姐》一片更得到國際青睞，獲得意大利平等機會委員會頒發平等機會獎。 許鞍華的發跡史，恰好是香港電影發展及蜚聲國際的歷史，更是正正與香港社會及文化的黃金時期同步。許鞍華如今榮獲金獅終身成就獎的殊榮，正為其「收成期」的巔峰，然而許鞍華本身的成功，亦與當年香港及國際的政治、社會局勢息息相關。1949年大量精英及人才湧港，為香港的多元發展提供條件，繼又有英國殖民政府在大型社會騷動後洗心革面，改革半專制的殖民體制，皆為其當...
然而今天的影視生態又如何？無綫電視長年壟斷，新興競爭者難以望其項背，但無綫卻故步自封，作風日益保守扼殺創作空間。2013年王維基申請香港電視廣播牌照，卻遭梁振英政府以「一籃子因素」為由封殺，亦對創作的空間造成打擊。電影業自從合拍片成風後，重心愈見北移。北上發展本非問題，但製作多少用港人班底，能否展現香港本土特色，抑或令香港電影日漸褪色甚或沒落？今時今日能拍出如《投奔怒海》者可謂天方夜譚。 不過縱然香港電影業不斷萎縮，近年新興電影人卻不再視大陸市場為目標，反而重新紮根本土，近年都拍出了不少口碑極佳的電影。如《翠絲》講述跨性別人士的爭扎、《淪落人》描寫行動不便的獨居長者與菲傭之間的主僕之情，以及最近的《叔．叔》道出同志長者的秘辛、全片皆在屯門取景的《幻愛》反映精神病康復者的問題，風格雖與許鞍華各...
2020年12月26日 · 電影《食神》（1996），周星馳為追求戲中的菜式要有根有據，當年找來兩大名廚戴龍師傅和已故的陳東師傅做顧問，去製作出瀨尿牛丸、黯然銷魂飯等名菜。 為表現食神那種吹毛求疵的態度，電影開場就以一場至尊名廚大賽做較量，製作出四大名菜，好讓周星馳逐一雞蛋裡挑骨頭，派出4個零分。 原來這四道名菜並非天馬行空亂作，除咗「金鏤佛衣」冇可能用豆腐雕尊佛出來，其餘都真有其菜，連受咗軸射嘅錦繡多味魚都一樣做到。 未有《食神》電影，大家都叫戴龍師傅做名廚，現在通通改口叫「食神」，有食客更送上題字。 （葉志明 攝） 星爺研究院｜《食神》戴龍同星爺自爆初戀經歷：佢聽完笑到碌地！ 乾坤燒鵝. 戴龍師傅先講解「乾坤燒鵝」，這道菜不難想像是真有其菜。
3 天前 · 近日，有台灣網友在PTT表示，許多人強調炒飯一定要有鍋氣（鑊氣）才好吃，但他卻根本吃不出來，納悶提問「鍋氣到底是什麼？ 」引起網友熱烈討論。
2024年1月27日 · 電影. 飯戲攻心2｜張繼聰自爆家傭都係鏡粉 有成員到訪食飯會特別好餸. 撰文：莫匡堯. 出版： 2024-01-27 20:15 更新：2024-01-27 20:15. 15. 香港賀歲喜劇《飯戲攻心2》，由導演陳詠燊執導，鄧麗欣、張繼聰、林明禎、王菀之、陳湛文等上集班底繼續主演，胡楓、羅蘭、謝君豪、莊志光、米雪等老戲骨加盟，更有Jeffrey魏浚笙、阿Dee何啟華等新血加入，並定檔於大年三十（2月9日）上映。 《飯戲攻心2》男主角張繼聰今日（27日）與羅蘭一同到旺角進行電影首炮主演宣傳，舉行「5秒挑戰招財急口令」活動，更以鮑魚作為獎品，吸引數百影迷到場支持！ 《飯戲攻心2》主演張繼聰及羅蘭，到鬧市戲院舉行首炮演員宣傳活動，更設急口令挑戰以鮑魚為獎品！ （莫匡堯 攝）
