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日本為火鍋歷史悠久的國家之一，不只發明了許多口味的湯頭外更將其發揚光大。 以下將介紹最受日本人歡迎的10大鍋物料理，當冬天前往日本旅遊時，別忘了來鍋暖胃暖心的火鍋料理吧！
2017年12月20日 · 在東京今年出現了十種外觀華麗讓人讚嘆的火鍋，除了火鍋的味道提升外，食材更上一層樓，這些外表華麗的火鍋們，摩拳擦掌，已準備好角逐冬季日本社群的戰場了！
2018年1月5日 · 不管春夏秋冬都是美食首選之一的火鍋，從一人鍋、約會鍋與紅酒超搭的多人聚餐火鍋派對，都能在福岡一次得到滿足！ 今年冬天就用熱呼呼的火鍋，戰勝寒冷的天氣吧！
今天就讓我們來看看東京有哪家對天涯一匹狼特別友善的火鍋餐廳吧！ 幸好日本是個對邊緣人相當友善的社會，連一人專用卡拉ok都有了，自然也少不了可以一人獨享的火鍋。
日本正統涮涮鍋吃法. 基本上提供較為高級的日本和牛涮涮鍋店 (平均價位1萬日圓以上)，都會有專業的服務人員幫忙涮肉，但如果預算有限，卻同時不想失去品嘗日本和牛原始美味的你，以下筆者向日本資深美食家 里井真由美小姐討教後整理出的「享用日本涮涮鍋的基本原則」，不論是在享用較為平價的自助式涮涮鍋，或是偶爾想在家奢侈一下時，相信只要把握以下五個重點，你也能輕鬆成為品嘗涮涮鍋的高手。 學問一 : 先涮肉再吃菜. 利用長筷從薄切的和牛肉片邊緣夾起，放入滾沸的昆布高湯中，以肉在水中來回游泳的方式汆燙三下 (約3秒。 ※依個人的喜好可增加汆燙的秒數) 後，略帶粉色偏白的狀態便是食用的最佳時機。 透過在滾湯的高湯中輕涮幾秒後，一方面具有去除部分和牛油脂的功能，藉此更能提升日本和牛的鮮甜美味度。
2020年12月25日 · 身為火鍋料理靈魂的湯頭，相較於中式火鍋湯頭的濃郁及辛辣，日式火鍋的湯頭顯得稍微清淡。 常見的湯底則有以下幾種。 醬油鍋 （しょうゆ鍋）
2017年12月30日 · 本店位在仙台的『千代の蔵』是一間主打各種牛舌料理、仙台特色鄉土料理等美食餐廳，現在在東京新橋也品嘗的到來自仙台的美味！ 品嘗厲害的頂級仙台牛舌料理之外，來到千代之藏也務必要品嘗這款宮城名物『せり 水芹鍋』，水芹可以預防百病，含有豐富維他命C、礦物質、胡蘿蔔素、食物纖維等等，吃得美味又健康。 官方網站｜ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13196753/ 營業時間｜平日17:00~24:00、周末17:00~23:30. 交通｜JR『新橋站』徒歩2分鐘、都營三田線『内幸町站』徒歩2分鐘. 九州鄉土料理專賣店【池袋】九州黒太鼓.
