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  1. 1. 我究竟要叫幾多主食、小食? 到會食物提供多元化嘅款色,而第一樣野最難搞嘅就係主食同小食嘅份量比例。 究竟點樣先可以確保每一個人都食得飽又唔會太「滯」? 根據過往 ReUbird 處理超過 11000 個客人訂單嘅經驗,我哋建議大家主食和小食份量嘅比例為 4:6 或 3:7。 如果你嘅目標係要大家都食得飽飽嘅,咁就叫多少少主食。 有唔少客人叫到會反而鍾意多叫小食及甜品,享受到會帶來嘅「大食會」滋味,樣樣都可以試d。 如果太多主食嘅話,每次都要拿住成碟飯/粉,相對麻煩。 客人會食得冇咁方便。 尤其係開 Party 嗰時,派對小食會預多d,主食會預少d,大家都唔會想拿住碟食物咁耐。 派對小食通常係一件件,可以一口就入咗口,相對方便好多。

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  3. by Brian Chui. Co-founder, ReUbird Catering. 近年一口小食到會的興起,無論係婚禮、公司企業酒會、新店開張、公司開張、公司發佈會等隆重場合,大家都可能需要 Finger Food、Canapés 等這些一口小食到會。 你可能會問點解要一口? 原因好簡單,喺呢d場合裏面,來賓要容易進食到會食物,一口一件乾乾淨淨,這樣可省卻不少麻煩,便可輕鬆暢所欲談。 試想想,如果來賓需要花很多功夫及精神在進食方面,如要用刀叉切食物或夾食物,來賓又怎樣專注與其他來賓交談呢? 而且,這些重要難忘美好的時刻,看起來精緻可口的Finger Food、Canapés ,配上一杯杯美酒,可令整個活動看起來簡單而隆重,亦不失體面。

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