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2022年7月20日 · 「Omakase」的起源. 日語中的「Omakase」是由動詞「任（まか）せる」發展而來，加上「お」後變成丁寧語，「お任せします」在工作上有著信賴對方，並把任務全權交給對方的含意。 而「Omakase」這個詞彙誕生於1990年代的日本壽司店，由於壽司在當年是相當高價的料理，對一般對海鮮沒有研究的消費者來說，在一時之間很難進行點餐，只要透過「Omakase」一詞，壽司職人便會將當天最棒的壽司端出來滿足客人的味蕾。 目前在日本多數的高級壽司店大多採用「Omakase Course（お任せコース）」，雖說對只想吃某些海鮮的饕客來說或許不親切，但對大多數的客人來說，不僅能吃到許多連名字都沒聽過的魚種，也能見到各式各樣處理海鮮的方式，無非也是一種品嚐美食的享受。
2023年1月5日 · 怀石料理是日本的一种传统料理，“怀石”这两个字取自佛教的一个典故，传闻佛教的僧侣们在坐禅时，如果感到饥饿便会在肚子上放上一块暖石，以对抗饥饿感。 在日本茶道中，主人在请客人们品茶之前，会先请客人们吃一些饭菜。 与佛教息息相关的日本茶道便取了“怀石”二字作为这顿饭的称呼。 后来，“怀石料理”逐渐演变为一种高档料理，并脱离了“茶道”的范畴。 毕竟是主人家招待的餐食，自然没有客人们点单的“余地”，主人做什么，大家就吃什么，这种形式正是现在被人所熟知的“omakase”。 而这种形式真正走进餐厅并风靡起来，可以追溯到上世纪80年代。 那时，正处于泡沫经济中的日本，人们享受寿司的方式从最初的“每次就点个三、四贯寿司，一吃就是一个小时”，慢慢转变为“先吃点下酒菜喝点小酒，最后再来上几贯寿司”。
2021年4月14日 · 另一道“酥炸鳗鱼骨仙贝”（うなぎ 骨せんべい／700日元）也是和多遍非尝不可的人气美食。 由于鳗鱼的骨头比秋刀鱼来得稍微大一些，只要细心地将鱼肉除去就能完整地保留鳗鱼骨，再经过低温油炸后，就成了一口接一口停不下来的仙贝了。
2023年12月5日 · 由曾經在青島生活過四年的原井紗友里，創立了這個環保時尚品牌 tadas ，既懷舊又時尚的店舖內，有著頗具歷史感的氛圍，縫紉機運行的聲響與造型新穎的時裝，構成了一種難以言喻的和諧感。 而那些新穎時裝上傳統和服的紋樣，又在偷偷暗示創辦人的睿智。 日本每年被處理的廢衣服總量達77萬噸。 其中約63%的衣服會被焚燒或掩埋，因此對環境造成了負擔。 tadas的理念是將日本人幾乎家家都有的老舊和服循環利用，結合各種綠色環保的材料製作新衣，讓曾經的和服煥發新生，形成了衣料的可持續循環。 就這樣，擅長日式和西式裁剪的當地裁縫師們，在這間工作室引領著全新的時尚。 這裡有販售時裝，也有胸針、領帶等裝飾品。 初到八尾町，很難不被這裡的氛圍吸引，帶一點tadas的伴手禮也是個不錯的選擇。
日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。 馬鈴薯燉肉、薑汁燒肉、親子丼、章魚燒等料理，雖說是經典的日式菜色，但對台灣人來說也都已經是稀鬆平常的桌上佳餚。 想要做出經典日式口味，當然得需要像是味醂、料理酒、鰹魚露等調味料來幫忙，只要加入一點日式調味料，不管像不像都有八分樣。 但是，少了這一味但又很想吃時，怎麼辦？ 沒問題，就用家裡現有醬料變化出能帶出相同風味的料理吧！ 照燒料理不可或缺的功臣「味醂」
深度旅遊. 體驗. 終將走上歷史的日本豪華寝台列車？. 「Sunrise瀬戸・出雲號」至今人氣不減的秘密！. Xiaogui's TRAVEL LIFE 2022年9月20日 更新. 日本列車 日本初體驗. pixta.jp. 除了日本四國的麵包超人列車「アンパンマン列車」、行駛於一之關站到氣仙沼站，與親子共 ...
2023年3月1日 · 同年，东京大学毕业时任新闻工作者的佐藤祐辅回乡继承家业，成为了新政酒造第八代藏元（注2）。 之后佐藤祐辅废除了新政酒造大量酿造地产地销的普通日本酒的制造方针，转而酿造附加价值更高、更加有特色的“全量纯米”。
