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March 3, 2021. Sponsor Link. 清蒸鱸魚只需8分鐘，記住口訣：一靠火候二靠調味，魚肉離骨，鮮美香滑。 廣東人飲食習慣以清淡為主，清蒸鱸魚，原汁原味，鮮美肉嫩。 蒸魚，肉嫩全靠火候，蒸鍋裡的水煮沸之後，才能蒸魚，並且要旺火。 清蒸魚的“清”，就是不需要放任何調料蒸魚，而是蒸熟之後調味。 清蒸鱸魚技巧3點，第一、鱸魚最好挑選重量為一斤半左右。 一般1.2斤至2斤，太大的魚，普通家庭的鍋放不下，另外魚肉會比較粗。 一斤多的魚，恰到好處，普通鍋可以蒸，一條魚足夠3至6人吃，不浪費。 第二：魚新鮮，如果你家離菜市場比較遠，建議買活魚帶水養著，這樣更新鮮。 第三：魚蒸熟不要馬上開蓋，在鍋裡燜30秒，等熱氣流回流，魚肉的腥味就全無。 接來下，分享具體做法和技巧.
做清蒸魚時，有人加蒸魚豉油、加醬油？. 都不對，大廚教你正確做法。. 我們家人都特別愛吃魚，基本上隔三差五準做一次魚吃，跟各種大料燉魚做法不同的是，我們家人最愛吃的還是清蒸魚，很多魚都可以用來清蒸，做清蒸魚對魚食材的新鮮程度很是考驗 ...
2020年11月15日 · 1、魚湯一定不要直接加水熬，要先煎成金黃然後再加水燉煮，這樣魚肉中的蛋白質才能更好地激發出來。 2、熬魚湯時要加入開水，這樣燉出來的魚湯濃白無腥味，加涼水燉出的魚湯腥味重，魚肉還易散。 Sponsor Link. 3、燉魚湯用大火煮沸，而盡量別用小火，所謂大火出濃湯就是這樣奶白色的湯。 Share this: Like this: Loading... Sponsor Link.
詳細做法步驟如下：. 第一步：鱸魚準備1條，很多朋友說鱸魚中要海鱸魚最好吃，但我們這邊沒有賣，我選的這條是淡水鱸魚，這種魚最大也就兩斤左右，大家盡量挑大的來，比較好吃；把鱸魚清洗乾淨瀝乾水分後，先把它的魚翅剪掉，接著把它的魚頭切下來 ...
2021年1月14日 · 魚頭湯很多人做錯了，分享3個要點湯汁奶白無腥味. 魚頭湯營養豐富，高蛋白低脂肪，平時煲給老人孩子喝益智補腦、增強免疫力再好不過了！. 自己在家煲魚頭湯，做得不好腥味大孩子就不願意喝了，所以特地向飯店的大廚請教了魚頭豆腐湯的做法，大廚分享 ...
粵菜的白灼蝦，魯菜的油燜蝦，川菜的香辣蝦……光聽名字就讓人忍不住流口水了！. 大蝦，作為日常生活中最常見的海鮮之一，不僅價格很容易讓人接受，其營養價值也是在眾多海鮮中相對較高的！. 蛋白質，脂肪，碳水化合物等，還有延緩衰老的作用. 在大蝦 ...
現年58歲的TVB藝人古明華在2020年宣布離巢，這三年來一直在內地深耕。. 說起來，古明華當時離巢的時候機不逢時，原本想著離開TVB赴內地發展，大展拳腳一番，能夠幫補家庭生計，怎料才宣布離巢沒多久就受到了疫情的影響，一時間沒有辦法赴內地發展，而在 ...
