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全電煮食專業大賽. 立即報名. 比賽規則. 傳承低碳．全電煮食專業大賽旨在：. 推廣本地中、西式餐飲，發掘有潛質的廚師入行. 激勵廚師提升對菜餚設計的標準及提高烹飪的技巧. 推廣電能煮食以節約能源減少溫室氣體排放，並展現料理也有低碳的做法，健康 ...
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最終，冠、亞、季軍及優異獎順利誕生 ，「專業組」金獎由陳嘉文（九龍香格里拉 – 香宮） 廚師贏得，而「學徒/初級廚師組」金獎則由蔡銘熙（國際廚藝學院）廚師奪得。
龍鼓灘發電廠是全球規模最大的燃氣聯合循環發電廠之一，發電廠機組亦可採用超低硫柴油作輔助發電。 青山發電有限公司（「青電」）擁有龍鼓灘發電廠。青電由中華電力有限公司（「中華電力」）及中國南方電網有限責任公司（「南方電網」）的全資附屬公司南方電網國際（香港）有限公司 ...
鍾栢熙（香港康得思酒店 - 明閣） 新型低碳電廚獎 陳志新（香港國際廚藝交流協會） 🍽 西式烹調 - 25歲以下 學徒/初級廚師組 金獎 蔡銘熙（國際廚藝學院） 銀獎 裴仲賢（國際廚藝學院 ...
品質與安全. 品質及安全是我們的首要考慮。. 了解我們如何管理品質和安全表現。. 我們鼓勵並培養積極的安全文化。. 安全價值觀適用於我們所有員工及工作的每一個細節。. 我們的目標是實現「零意外」和「零違規」。. 為了防止事故發生，我們在營運中加強 ...
比賽詳情. 比賽日期： 2024年8月7日 (星期三) 組別： 中式烹飪 (專業組) 賽制： 個人賽. 截止報名日期： 2024年8月7日 (星期三) 獎項及獎品： 2024年8月7日 (星期三) 評審委員會均由六位來自烹飪業界享負盛名的名人或廚師代表組成. 中式烹調評審委員會 (專業組) 梁輝雄, 香港中廚師協會, 榮譽會長. 陳國強, 香港國際廚藝交流協會, 會長. 許美德, 百樂潮州酒家, 行政總廚. 黎偉鴻, 阿鴻小館, 總廚. 馬榮德, 六國酒店, 中菜行政總廚. 蕭秀香 (三姐), 青山灣漁港, 出品總監. 得獎名單. 🥢中式烹調 - 專業組. 金獎. 陳嘉文（九龍香格里拉 - 香宮） 銀獎. 陳潤成（亞洲國際博覽館） 銅獎. 鍾栢熙（香港康得思酒店 - 明閣） 新型低碳電廚獎.
