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日本清酒，是藉鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。 1000多年來，清酒一直是深受日本人喜歡的傳統酒水，堪稱日本的國粹的一種。 據中國史書記載，古時候日本只有「濁酒」，沒有清酒。 後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。 公元7世紀中葉之後，朝鮮古國百濟與中國常有來往，並成為中國文化傳入日本的橋樑。 因此，中國用「曲種」釀酒的技術就由百濟人傳播到了日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。 到了公元14世紀，日本的釀酒技術已日臻成熟，日本人民已經能用傳統的清酒釀造法生產出質量上乘的清酒了。
「以後我要釀酒！ 」廣告設計出身的陳韋仁，經過五年釀酒試煉後，深感釀酒中米因發酵後而轉變出的味蕾旅程美好，因此他深造日文、身赴酒造從基層學習，最後成了酒造經營者，一路過來絕非輕鬆之路，但他卻關關克服，過程中甘之如飴，甚至未來還想要以「酒造之旅」串連台日文化交流，讓台灣人了解日本島根的美好。 写真提供：陳韋仁. 「有一個非釀酒專業的人，在做屬於台灣風味的清酒！ 光聽到這就足以讓日本人嘖嘖稱奇，畢竟清酒製造起源源自日本彌生時代（西元前10世紀到3世紀中期），當時由中國傳入水稻後，人們用口內唾液的酵素產生糖化作用，做出了「口嚙酒」，自此迎來了幾千年以米為主要原材料釀製清酒的日本酒文化。
地理位置位於全日本最南端的造酒廠也在沖繩。 毫無疑問，酒中滲透了濃厚的沖繩神韻。
All About Japan 作者. 陳宜彣. All About 陳宜彣. 小時候想當作家，長大了想當記者，當過記者又轉職行銷，但從未曾將筆落下。 熱愛自助旅遊，已遊歷十餘國，但最喜歡仍非日本莫屬，足跡遍及沖繩、東京、伊豆、日光、富士山、箱根、京都、神戶、大阪等地，下個目的地希望是北海道。 希望透過自己的文字，與讀者分享令人難以抗拒的日本之美！ 【東京出發一日小旅行】抵達後或前往前皆適用！ 鄰近「成田機場」的千葉成田親子景點. 親子旅 千葉. 成田及其所在的千葉縣，不但自然資源豐富，也有許多值得一遊的親子景點，除了眾所周知的東京迪士尼樂園及迪士尼海洋外，還有哪些獨具特色的有趣景點呢？ 【東京出發一日小旅行】到東方威尼斯、關東小江戶佐原來趟古色古香的懷舊之旅！ 世界遺產 千葉.
2020年1月20日 · 戀上希臘風大理石國度 廣島深度藝術秘境「未來心之丘」. 阿希 2020年1月20日 更新. 寺院 美術館・博物館 傳統工藝 藝術 寺院神社 日本文化 廣島 中國地區. 近年，在廣島的生口島有一個網紅打卡熱點，由各種奇石堆疊而成的藝術秘境「未來心之丘」，丘上的 ...
【日本・沖繩】漫步首里城公園，見證琉球王國昔日榮華 | All About Japan. 主頁. 深度旅遊. 歷史. 【日本・沖繩】漫步首里城公園，見證琉球王國昔日榮華. 李亞靜 2017年6月25日 更新. 城堡 沖繩. find-travel.jp. 位於市區的國際通大街及市郊的首里城，是沖繩曾繁極ㄧ時的外交重心，同時作為祈禱國家安寧的聖地備受百姓敬仰，無疑是琉球王國象徵性的存在。 首里城雖曾飽受戰亂侵害，但現在城內建築大部分已被復原，拜訪這座滿含歷史余韻的古城，追溯琉球王國的榮華史蹟，仿佛琉球王國波瀾壯闊的史詩就在眼前上演。 守禮門. http://www.backpackers.com.tw/forum/gallery/index.php?n=85327. 守禮門是首里城的正門。
2016年4月15日和16日，在熊本發生了 破壞性強震 ， 居民們在清理廢墟時，遇到瞭如何收拾那些在地震中殘破損壞的器物的難題。 即使有些陶瓷製品已經破損嚴重，成為碎片，但復舊術高超的日本達人卻找到了延長這些殘破物壽命的良方。 https://twitter.com/6jigen/status/722072342474530818. 這一切都要感謝像中村邦夫這樣的人。 他們使用日本傳統的陶器修復技藝，造福地震災區。 通過「金繕い」技術，可以把破掉的古董和傳家寶在新的裝飾下恢復新生。 人們一般把金繕翻譯成“修繕金子”，然而這個詞在日語中還有另外的表現方式「金継ぎ」，意為“繼承金子”的含義。 通過這層意思，我們更可以體察到金繕背後所蘊藏的哲學內觀。
