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【食在東京】百分百的鰻魚拉麵！ 樂於不斷突破框架的鰻魚店「八兵衛」 James Hsu 2021年3月12日 更新. 美食 拉麵 東京 關東地區. 「有沒有其他值得推薦的鰻魚店呢？ 」訪問完小石川的和多遍鰻魚店後，從主廚那裏打聽到了一家很特別的鰻魚店，能吃到一些別家吃不倒的鰻魚創意料理，像是鰻魚拉麵、蕎麥麵等等。 如此創新的店名叫「八兵衛（八べえ）」，位於東京江東區的龜戶站，打著鰻魚拉麵的名聲，經常登上日本各大媒體與雜誌，本篇就要帶大家去瞧瞧這創意料理背後的有趣故事。 廚房就是我的遊樂場. 「做料理就要是快樂啊，這是我唯一不想改變的信念。 」熱愛料理的主廚山崎先生笑著說。 除了秉持這個理念，八兵衛的菜單總是一直不斷的再創新改變。
獲得老顧客的一致好評，傳承歷史風味的醬油雞骨高湯，加上入口順滑的細麵，一碗令人懷念的基本款拉麵只要350日幣，如此物超所值的美味請大膽地狼吞虎咽！ 官方網站：http://www.ramentei.com/ 營業時間：平日11:00〜20:00・周末10:00〜20:00 年中無
2022年7月20日 · 「職人」一詞指的是「不斷磨練自身的技術，並動手發揮專精的技術來從事自身職業的人」。 自古以來日本即有「職人」一詞，而用法也隨著時代不斷轉變，從過去主要用於士農工商的「工」，近代也出現「商職人」這一稱呼。 現今職人這個稱呼更是多樣化，「料理職人」、「拉麵職人」、「壽司職人」等也是大家耳熟能詳的稱呼。 而 高級日本料理中經常可見的「無菜單」模式，也就是日文中的「Omakase（おまかせ）」，簡單來說就是把餐桌上將出現的佳餚，交由值得信賴的料理職人全權負責。 「Omakase」的起源. 日語中的「Omakase」是由動詞「任（まか）せる」發展而來，加上「お」後變成丁寧語，「お任せします」在工作上有著信賴對方，並把任務全權交給對方的含意。
2020年12月25日 · 火鍋不只是中華料理的一大特色。 在日本到了秋冬季節，火鍋也是餐桌上常見的料理。 不過雖然同為鍋類料理，因應每個地方的文化及口味，日本人也發展出自己的火鍋吃法，接下來就讓我們來認識一下所謂的日式火鍋吧！ https://pixta.jp/photo/38285551. 火鍋的日文直接寫作「鍋（なべ）」，在日本也是相當常見的一道料理。 特別是到了秋冬，電視上便開始播送許多介紹火鍋湯頭及配料的廣告，超市更是從九月份開始就可以陸續見到許多跟鍋類料理相關的食材和產品。 雖然跟中式火鍋的作法相同，但日式火鍋在湯頭及用料上卻有頗大的差異。 筆者身邊有許多朋友嘗試過所謂的日式火鍋後，絕大多數的反應都是「用料跟台灣差好多。 」、「沒有火鍋的澎湃感。
7公斤白飯吃到飽定食・ごはん処あだち＠秋葉原. https://www.instagram.com/p/BfPko09hXJJ/?taken-at=276243600. 位在繁華秋葉原一隅的「ごはん処あだち」，店內座位不多環境不大，是間簡單的小食堂，午餐主要提供定食，晚餐時段則以居酒屋型態經營。 ごはん処あだち的名物「あだちセット」套餐，包含炸雞、可樂餅、玉子燒、炸物等配菜和味噌湯與沙拉，最驚人的白飯更有四種大小可供選擇，從最小的600克、2.8公斤、3.5公斤到最大碗的7公斤，不論選哪個尺寸收費均一價980日幣，實在有夠佛心。 其他午餐時段的定食類餐點的價格也設定在千圓日幣以內，晚餐的「夜定食」也只需要一千日圓，實在有夠超值。 ごはん処あだち. 交通方式｜JR「秋葉原站」徒歩3分鐘.
食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
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